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Descongelar carne

Descongelar carne

29, septiembre | Trucos & Consejos | Sin comentarios

La mejor forma de descongelar carne y derivados de carne (hamburguesas...) es en hacerlo lentamente en refrigeración. De esta forma el producto mantendrá mucho mejor sus propiedades organolépticas (sabor, olor...) y se...

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La carne de vacuno envasada

La carne de vacuno envasada

29, septiembre | Trucos & Consejos | Sin comentarios

Principales sistemas de envasado de carne de vacuno: 

1. Envasado en vacío: Sistema de envasado que consiste en la extracción del aire del envase del producto. En carnes se utiliza generalmente para el envasdo de piezas.

2.

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Miguel Vergara | 2017