Blog - Trucos & Consejos

Todos aquellos detalles "importantes" para que las cosas salgan bien...

Secretos de la Barbacoa Perfecta

Secretos de la Barbacoa Perfecta

06, octubre | Trucos & Consejos | 1 Comentarios

La Carne de vacuno y los derivados (hamburguesas...), son sin duda elementos excepcionales de cualquier barbacoa pues al estar en contacto directo con la parrilla y el humo de la madera o el carbón adquiere un sabor y olor...

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La maduración de la carne

La maduración de la carne

29, septiembre | Trucos & Consejos | Sin comentarios

Son todos aquellos cambios posteriores  vuelve más tierna y jugosa, su aroma se estabiliza y se vuelve mas profundo. 

Hay una diferencia muy apreciable al comparar carnes con / sin maduración. De forma que nosotros...

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Miguel Vergara | 2017