Supervisión

Nuestro equipo veterinario supervisa diariamente la sanidad y el manejo en las explotaciones.

Todos los datos relativos a la alimentación, sanidad y ubicación de los animales quedan registrados en el Programa de Gestión, que nos permite sacar la trazabilidad de cada ternero, así como los datos relaciones con su estancia en la granja. A la hora de hacer una guía de traslado a matadero se comprueba automáticamente si el animal ha sido tratado con algún producto zoosanitario. El propio sistema informático impide su salida a matadero si no se ha cumplido su tiempo de espera en carne.

Además de la supervisión continua de nuestros técnicos, estamos sometidos a auditorías externas por parte de ENPAC (Entidad de Productos y Alimentos Certificados), entidad acreditada en la norma EN 45.011.

Somos titulares de varios Pliegos de Etiquetado Facultativo de carne de vacuno aprobado por el ITACyL y estamos autorizados para el uso de la marca TIERRA DE SABOR. 

Miguel Vergara | 2017