La mejor selección de razas de vacuno del campo a la mesa, sin intermediarios

Marcas

Miguel Vergara Blonda

En la denominación Miguel Vergara Blonda se han seleccionado los ejemplares de la raza Blonda de Aquitania con unas características excepcionales a los que se les ha proporcionado unos cuidados especiales en el proceso de cría. Esto nos permite obtener una carne de vacuno con muchas proteínas, baja infiltración grasa y gran terneza. Una carne ideal para deportistas y personas que se cuidan.

Miguel Vergara Angus

El distintivo Miguel Vergara Angus designa a aquellos ejemplares de esta raza que presentan unas cualidades gastronómicas superiores destacando por su sabor intenso, su alto grado de infiltración, su gran jugosidad y su carácter tierno que se deshace en boca. Manejar la mayor cabaña de Angus de nuestro país permite seleccionar, uno a uno, los animales que traspasan la barrera entre la carne de calidad superior a carne de características excepcionales. El mejor lugar donde comprar carne de Angus está aquí.

Miguel Vergara: Vergara Beef

Grupo Miguel Vergara destaca a nivel nacional por ser el mayor productor de terneros nacidos y criados en granjas propias a través del desarrollo de líneas homogéneas en razas, sexos, conformaciones y engrasamiento, que se adaptan a las necesidades concretas de nuestros clientes. Así, Vergara Beef es la marca que sintetiza estas características que nos diferencian: capacidad productiva y control exhaustivo desde el origen en una carne de calidad reconocida.

Razas

ABERDEEN ANGUS

Con más de 200 años de historia, sus orígenes se encuentran en Escocia, concretamente en los condados de Aberdeenshire y Angushire. De la mezcla en el nombre de ambos lugares toma su nombre: Aberdeen Angus.

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BLONDA DE AQUITANIA

También conocida como Rubia de Aquitania o Blonda d´Aquitaine, se trata de una raza vacuna originaria de Francia fruto de la mezcla de hasta otras tres razas pirenaicas (Quercy, Garonnaise y Blonde) a comienzos de los años 60. En los 70 llegan a España los primeros ejemplares.

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ASTURIANA DE LOS VALLES

Esta raza bovina autóctona pertenece fundamentalmente a la Cordillera Cantábrica. Su origen podría remontarse al ganado introducido en España por los invasores indoeuropeos.

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LIMOUSIN

La Limousin es una raza bovina originaria del sur de Francia, principalmente de la zona de Limousin razón por la cual recibe este nombre. En el año 1965 llega a España.

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FRISONA O HOLSTEIN

También es conocida como “raza holandesa”, “raza suiza” o “vaca Holstein”, sin embargo se ha generalizado con el nombre de: raza frisona por provenir de la región de Frisia, en el norte de Holanda. Desde esta región llegaron las primeras frisonas a España a finales del siglo XIX. Hoy en día es la raza de vaca más común en todo el mundo.

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BERRENDA EN COLORADO

El nombre de esta raza autóctona española proviene del rasgo más sobresaliente de su fenotipo: el color de la capa, compuesta de manchas rojas sobre fondo blanco y que en la terminología ganadera se denomina Berrenda en Colorado.

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