{"id":10054,"date":"2023-12-13T17:32:13","date_gmt":"2023-12-13T16:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=10054"},"modified":"2026-03-16T12:42:08","modified_gmt":"2026-03-16T11:42:08","slug":"hamburguesa-smash-que-es-y-como-prepararla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/hamburguesa-smash-que-es-y-como-prepararla\/","title":{"rendered":"Hamburguesa smash: qu\u00e9 es y por qu\u00e9 est\u00e1 tan deliciosa"},"content":{"rendered":"\n

Seguro que las has probado con distintas salsas, sobre clases de panes diferentes, pero\u2026 \u00bfte has atrevido con la hamburguesa smash<\/strong>? Un concepto que, si a\u00fan desconoces, ya es hora de que lo descubras. Una absoluta tendencia en lo que se refiere a las burger que est\u00e1 sobradamente justificada: exquisitas con la mejor carne Angus<\/strong><\/a> de Miguel Vergara y llenas de sabor\u2026 pero presentadas (y preparadas) de una forma diferente.<\/p>\n\n\n\n

Y es que, la smash burger<\/strong> es tan deliciosa como la tradicional\u2026 y, adem\u00e1s, m\u00e1s sencilla de disfrutar debido a su principal caracter\u00edstica: aplastar hamburguesas<\/strong> mientras se cocinan nunca tuvo un fin tal delicioso. Pero, \u00bfsabes exactamente qu\u00e9 son y c\u00f3mo se hacen? \u00bfHay alguna diferencia con respecto a las que se preparan de manera habitual? Te lo contamos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"hamburguesa<\/figure>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es una smashburger<\/h2>\n\n\n\n

Una smashburger<\/strong> es una hamburguesa que se caracteriza por tener la carne aplastada<\/strong> de forma que quede a modo de disco. De ah\u00ed que el t\u00e9rmino ingl\u00e9s de carne \u201csmash\u201d<\/strong> provenga directamente de la traducci\u00f3n de \u201caplastar\u201d.<\/strong> Por eso se las conoce como smash Burger<\/strong> y lo que busca es una est\u00e9tica diferente, mucho m\u00e1s \u201cfina\u201d. No obstante, a pesar de la tendencia, no es algo nuevo.<\/p>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino proviene directamente de Estados Unidos<\/strong> cuando, concretamente en los a\u00f1os 50, un trabajador de un pueblo de Kentucky descubri\u00f3 que, al aplastar la carne de la hamburguesa sobre la parrilla con un bote de alubias, el sabor y la textura aumentaban.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de hamburguesas son f\u00e1ciles de identificar<\/strong> debido a que la carne no posee tanto volumen<\/strong> como la tradicional, pero no por ello dejan de tener menor sabor. Comprar hamburguesas<\/strong><\/a> es siempre una opci\u00f3n excepcional, pero si quieres probar este otro manjar, como expertos en vacuno te podemos garantizar que ser\u00e1 una opci\u00f3n acertad\u00edsima.<\/p>\n\n\n\n

\"que<\/figure>\n\n\n\n

Eso s\u00ed, hay que aprender a hacerlas, ya que, en lugar de partir del cl\u00e1sico filete, se debe realizar con bolas de carne picada<\/strong> o, en su defecto, aplastar las cl\u00e1sicas hamburguesas durante su cocci\u00f3n, as\u00ed que presta atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Mejor carne para hamburguesas de carne smash<\/h3>\n\n\n\n

En primer lugar, como siempre te decimos en Miguel Vergara, es fundamental elegir la mejor materia prima posible. Por eso, la mejor carne para smashburger es aquella que contenga una peque\u00f1a cantidad de grasa<\/strong>, indispensable para que la carne no se quede seca durante su cocinado, como la de nuestras hamburguesas Miguel Vergara Angus y Vergara Beef<\/strong>. Si prefieres prepararlas t\u00fa mismo, puedes optar por carne picada de coraz\u00f3n de aguja Angus<\/strong><\/a>. No solamente porque es sabrosa y jugosa, sino tambi\u00e9n por su excelsa calidad.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer smash Burger<\/h2>\n\n\n\n

Si prefieres hacer esta burger en casa<\/strong>, no te preocupes porque te vamos a decir con detalle c\u00f3mo hacerla para que te quede perfecta. Ten en cuenta que lo que var\u00eda con respecto a la receta de la hamburguesa perfecta<\/strong><\/a> es el m\u00e9todo de cocinado, que tiene que aplastarse literalmente durante el proceso para que se entienda como una smash burger<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

  1. Prepara las hamburguesas: ya sea empleando nuestras cl\u00e1sicas hamburguesas de Angus o elaborando bolas de carne picada<\/strong> en base a alguna de nuestras suculentas piezas.<\/li>
  2. Si son bolas de carne picada, gu\u00e1rdalas en la nevera durante 1 hora para que su grasa permanezca s\u00f3lida y sus jugos firmes, as\u00ed te asegurar\u00e1s que no quede seca.<\/li>
  3. Una vez que vayas a prepararla a la plancha, ten a mano una esp\u00e1tula, ser\u00e1 imprescindible para aplastar la carne mientras se hace.<\/li>
  4. Sobre una sart\u00e9n lista y bien caliente, ponla sobre ella y ve aplast\u00e1ndolas mientras se van haciendo hasta que los bordes empiecen a estar crujientes. Importante: no uses ning\u00fan tipo de parrilla o sartenes para hacerlas.<\/li>
  5. Sobre la otra cara, puedes echar encima la loncha de queso para que se funda con el calor. Adem\u00e1s de no quedarte seca, ya no tendr\u00e1s que darle la vuelta, por lo que no tendr\u00e1s que preocuparte.<\/li>
  6. Extra tip: que no te importe su poco \u201cvolumen\u201d, la idea es que quede aplastada. Si tienes mucha hambre puedes a\u00f1adir a tu hamburguesa smash<\/strong> otra y as\u00ed hacerla doble.<\/li>
  7. Sigue los dem\u00e1s pasos que seguir\u00edas con una tradicional, a\u00f1adiendo cebolla, salsas\u2026<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \"como<\/figure>\n\n\n
    \t

    Seguro que te interesa<\/h3>\t\t\t
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    \t\t\t\t\t\t\t\t\"Pack\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pack\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\t\t\t\t\t\t\t

    Pack x 6 Burgers Angus (12 unidades)<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t

    35,48\u20ac<\/del> 28,39\u20ac<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\tA\u00f1adir a la cesta <\/span><\/em>\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\t<\/article>\t\t\t

    \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \t\t\t\t\t\t\t\t\"Pack\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pack\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\t\t\t\t\t\t\t

    Pack x 8 Burgers Vergara Beef (16 unidades)<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t

    60,71\u20ac<\/del> 48,57\u20ac<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\tA\u00f1adir a la cesta <\/span><\/em>\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\t<\/article>\t\t\t

    \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \t\t\t\t\t\t\t\t\"Pack\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pack\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\t\t\t\t\t\t\t

    Pack Esenciales Angus<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t

    98,58\u20ac<\/del> 83,79\u20ac<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\tA\u00f1adir a la cesta <\/span><\/em>\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\t<\/article>\t\t\t

    \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \t\t\t\t\t\t\t\t\"Morcilla\t\t\t\t\t\t\t\t\"Morcilla\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\t\t\t\t\t\t\t

    Morcilla Angus<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t

    2,84\u20ac<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\tA\u00f1adir a la cesta <\/span><\/em>\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\t<\/article>\t\t\t

    \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \t\t\t\t\t\t\t\t\"Pack\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pack\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\t\t\t\t\t\t\t

    Pack Misterioso San Valent\u00edn<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t

    83,04\u20ac<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\tA\u00f1adir a la cesta <\/span><\/em>\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\t<\/article>\t\t\t

    \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \t\t\t\t\t\t\t\t\"Estuche\t\t\t\t\t\t\t\t\"Estuche\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\t\t\t\t\t\t\t

    Estuche maestro \u2013 Edici\u00f3n Limitada<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t

    209,00\u20ac<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\tA\u00f1adir a la cesta <\/span><\/em>\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\t<\/article><\/section>\n\n\n\n

    Te proporcionamos smashburger para el sector HORECA y distribuci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

    Si est\u00e1s buscando un partner gastron\u00f3mico y quieres sorprender a tus clientes con estas irresistibles hamburguesas, no lo dudes y ponte en contacto con nosotros.<\/p>\n\n\n\n

    En Grupo Miguel Vergara realizamos smash burger para proveer de la mejor carne al canal HORECA<\/a> y\/o distribuci\u00f3n<\/strong> as\u00ed que, si quieres una burger de gran calidad, muy solicitada entre el p\u00fablico y adem\u00e1s de un exquisito sabor… \u00a1completa nuestro formulario de distribuci\u00f3n<\/a><\/strong> de nuestra web!<\/p>\n\n\n\n

    Prepara tu deliciosa hamburguesa smash con nuestras steakburger Angus<\/h2>\n\n\n\n

    Ahora que conoces todo sobre la hamburguesa smash<\/strong> seguro que est\u00e1s deseando incorporarla a tu recetario y sorprender a todo el mundo. Ya sea porque quieras partir de nuestras inconfundibles hamburguesas gourmet<\/strong><\/a> o elegir alguna de nuestras suculentas piezas para elaborarlas por ti mismo, no hay nada mejor que las que te ofrecemos desde nuestra tienda online de carne.<\/p>\n\n\n\n

    Innova y sorprende a tus invitados con este concepto tan exquisito como irresistible. \u00a1Que vivan las Burger en todas sus variedades!<\/p>\n\n\n\n

    \"hamburguesa<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Seguro que las has probado con distintas salsas, sobre clases de panes diferentes, pero\u2026 \u00bfte has atrevido con la hamburguesa smash? Un concepto que, si a\u00fan desconoces, ya es hora de que lo descubras. 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