{"id":1932,"date":"2016-12-12T10:50:01","date_gmt":"2016-12-12T10:50:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miguelvergara.com\/?p=1932\/"},"modified":"2021-06-15T11:49:05","modified_gmt":"2021-06-15T09:49:05","slug":"los-espanoles-mas-informados-gracias-al-nuevo-etiquetado-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/notas-de-prensa\/los-espanoles-mas-informados-gracias-al-nuevo-etiquetado-nutricional\/","title":{"rendered":"Los espa\u00f1oles m\u00e1s informados gracias al nuevo etiquetado nutricional"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Entra en vigor la \u00faltima de las modificaciones previstas por el regulador europeo, un cambio que afecta, de manera especial, a la industria c\u00e1rnica de productos elaborados.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Una mejor informaci\u00f3n y una mayor transparencia sobre los alimentos, es el resultado de la \u00faltima aplicaci\u00f3n de esta normativa europea.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Madrid, 12 Diciembre de 2016<\/strong>.- Permitir a los consumidores elegir con conocimiento de causa y utilizar los alimentos de forma segura, garantizando al mismo tiempo la libre circulaci\u00f3n de alimentos producidos y comercializados legalmente. Estos son los objetivos que persigue la nueva normativa sobre informaci\u00f3n alimentaria promovida por el Parlamento y el Consejo de la Uni\u00f3n Europea (Reglamento 1169\/2011 sobre la Informaci\u00f3n Alimentaria facilitada al consumidor), y al que en los \u00faltimos meses han tenido que adaptarse las empresas dedicadas al negocio de la alimentaci\u00f3n. <strong>Un cambio que afecta de manera especial a la industria de productos c\u00e1rnicos elaborados<\/strong> ya que ha exigido un control, todav\u00eda m\u00e1s exhaustivo, en los procesos en un sector en el que la materia prima presenta fluctuaciones derivadas de la propia gen\u00e9tica de los animales, en los que el grado de infiltraci\u00f3n de grasa de cada animal es diferente y hace m\u00e1s complejo su control.<\/p>\n<p>Para Miguel Vergara Zamora, Consejero Delegado del <strong>holding espa\u00f1ol de productos c\u00e1rnicos Grupo Miguel Vergara<\/strong>, \u201cla homogenizaci\u00f3n de la carne \u00fanicamente se consigue a trav\u00e9s de un cuidado minucioso de la alimentaci\u00f3n de los animales y un control en sus condiciones de vida. La supervisi\u00f3n de todo el proceso productivo, sumado a un esfuerzo adicional del \u00e1rea de calidad, han sido las claves para adaptarnos a este cambio normativo, en el que venimos trabajando desde hace tiempo para ofrecer al consumidor la informaci\u00f3n nutricional diligente en productos c\u00e1rnicos elaborados\u201d. Adem\u00e1s de la composici\u00f3n de los productos, los consumidores <strong>podr\u00e1n conocer el valor nutricional<\/strong> de aquello que incorporan a su cesta de la compra y poner en valor las particularidades <strong>que aportan unas variedades de carne frente a otras,<\/strong> desde un punto de vista nutricional.<\/p>\n<p>Tanto <strong>hamburguesas como preparados de carne de picada<\/strong> (t\u00e9cnicamente denominados <em>Burger Meat<\/em>), ser\u00e1n algunos de los productos en los que se podr\u00e1 encontrar esta nueva informaci\u00f3n. En ambos casos, el <strong>consumidor podr\u00e1 comparar, a partir de ahora, el aporte energ\u00e9tico y nutricional<\/strong> de una selecta carne de raza Angus frente a otra como la variedad Blonda By Miguel Vergara, la m\u00e1s baja en grasas del mercado en su categor\u00eda.<\/p>\n<p><strong>C\u00f3mo es el nuevo etiquetado en c\u00e1rnicos elaborados<\/strong><\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1933 size-full\" src=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/etiquetado-miguel-vergara-1.jpg\" alt=\"Etiquetado Miguel Vergara\" width=\"307\" height=\"447\" \/><\/strong><\/p>\n<p>A partir de 13 de diciembre de 2016, todos los productos c\u00e1rnicos elaborados o preparados deben contar con la informaci\u00f3n nutricional obligatoria o, lo que es lo mismo, cu\u00e1l es su <strong>aporte energ\u00e9tico y el valor de sus nutrientes<\/strong>. Esta informaci\u00f3n deber\u00e1 presentarse, siempre que sea posible, en un formato de tabla lo m\u00e1s legible posible para el consumidor y debe incluir como m\u00ednimo los siguientes datos, expresados todos ellos para 100 gramos:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Valor Energ\u00e9tico,<\/strong> expresado en kilojulios y kilocalor\u00edas<\/li>\n<li><strong>Grasas,<\/strong> especificando exactamente el contenido de <strong>grasas saturadas.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Hidratos de Carbono, <\/strong>detallando el contenido de <strong>az\u00facares.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sal<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Sobre Grupo Miguel Vergara<\/strong><\/p>\n<p><strong>Grupo MIGUEL VERGARA a\u00fana la tradici\u00f3n heredada de un negocio familiar dedicado a la ganader\u00eda, al que ha aplicado los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad y excelencia para constituir una empresa l\u00edder del sector c\u00e1rnico que realiza el proceso productivo global, desde el campo a la mesa sin intermediarios. Desde la selecci\u00f3n y cr\u00eda de las mejores razas, pasando por su transformaci\u00f3n, preparaci\u00f3n y desarrollo de productos de V Gama, la compa\u00f1\u00eda cuenta con las mayores instalaciones de producci\u00f3n propia de terneros de Espa\u00f1a.<\/strong><\/p>\n<p><strong>En una superficie de m\u00e1s de 5.2 millones de m<sup>2<\/sup>, la actividad del Grupo se desarrolla en las diferentes instalaciones ubicadas en las provincias Valladolid, Salamanca y Le\u00f3n, en las que anualmente se cr\u00edan 24.000 cabezas de ganado y procesan anualmente 7.000 toneladas de carne de vacuno. Durante el ejercicio 2015, la compa\u00f1\u00eda factur\u00f3 40 millones de euros\u00a0 y, actualmente, genera m\u00e1s de 250 puestos de empleo directos e indirectos.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para m\u00e1s informaci\u00f3n:<br \/>\n<\/strong>Grupo Miguel Vergara \u2013Comunicaci\u00f3n<br \/>\n<a href=\"mailto:marketing@miguelvergara.com\">marketing@miguelvergara.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entra en vigor la \u00faltima de las modificaciones previstas por el regulador europeo, un cambio que afecta, de manera especial, a la industria c\u00e1rnica de productos elaborados. 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