{"id":2243,"date":"2018-04-17T13:22:05","date_gmt":"2018-04-17T13:22:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/?p=2243"},"modified":"2021-09-20T13:43:17","modified_gmt":"2021-09-20T11:43:17","slug":"grupo-miguel-vergara-primera-carnica-vacuno-sello-aenor-bienestar-animal-toda-cadena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/notas-de-prensa\/grupo-miguel-vergara-primera-carnica-vacuno-sello-aenor-bienestar-animal-toda-cadena\/","title":{"rendered":"Grupo Miguel Vergara, primera c\u00e1rnica de vacuno con Sello AENOR de Bienestar Animal en toda la cadena"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>El alcance del certificado incluye todo el ciclo productivo: desde la explotaci\u00f3n ganadera hasta el envasado y etiquetado final del producto, pasando por el matadero, asegurando as\u00ed el bienestar animal y la trazabilidad de la carne de vacuno de Miguel Vergara. <\/strong><\/li>\n<li><strong>Para obtener el certificado, las granjas y los mataderos deben cumplir con 12 requisitos que acreditan el bienestar del ganado vacuno: desde la ausencia de dolor por el manejo, lesiones o enfermedades; hasta garantizar los movimientos o un adecuado comportamiento. <\/strong><\/li>\n<li><strong>Esta certificaci\u00f3n es la \u00fanica operando actualmente en Espa\u00f1a que puede garantizar los requisitos establecidos en Welfare Quality \u00ae, garantizando una auditor\u00eda exhaustiva en todas las fases de producci\u00f3n y la m\u00e1xima informaci\u00f3n y transparencia al consumidor. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Valladolid, 17 abril de 2018<\/strong>.- Miguel Vergara Zamora, Consejero Delegado del <a href=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/\">Grupo Miguel Vergara<\/a> ha recibido de David Verano Ca\u00f1averas, Director del \u00c1rea Agroalimentaria de <a href=\"http:\/\/www.aenor.com\">AENOR<\/a>, el certificado de Bienestar Animal en un acto presidido por Milagros Marcos Ortega, Consejera de Agricultura y Ganader\u00eda de la Junta de Castilla y Le\u00f3n en el marco de la feria Alimentaria 2018. As\u00ed, Miguel Vergara se convierte en la primera empresa de vacuno que obtiene el certificado AENOR de Bienestar Animal en toda la cadena alimentaria: desde la explotaci\u00f3n ganadera hasta el envasado y etiquetado final del producto, pasando por el matadero, asegurando el bienestar animal y la trazabilidad de la carne.<\/p>\n<p>Este certificado acredita que las organizaciones alimentarias cumplen con los requisitos del modelo AENOR Conform de Bienestar Animal, desarrollado junto al <a href=\"http:\/\/www.irta.cat\/es-es\">IRTA (Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias)<\/a>. Dicho modelo est\u00e1 basado en el referencial europeo <a href=\"http:\/\/www.welfarequality.net\">Welfare Quality\u00ae<\/a>, el principal en este \u00e1mbito, dirigido a armonizar la preocupaci\u00f3n social y las demandas del mercado para desarrollar sistemas fiables de evaluaci\u00f3n y mejora de bienestar animal en granjas y mataderos. El IRTA es miembro de la plataforma Welfare Quality\u00ae Network, propietario del referencial.<\/p>\n<p>La certificaci\u00f3n AENOR de Bienestar Animal, desarrollada junto al IRTA, es la \u00fanica operando actualmente en Espa\u00f1a que puede garantizar los requisitos establecidos en Welfare Quality\u00ae, garantizando una auditor\u00eda exhaustiva en todas las fases de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Correlaci\u00f3n Bienestar Animal-Calidad<\/strong><\/p>\n<p>Esta certificaci\u00f3n responde al hecho de que el bienestar animal no s\u00f3lo es parte de una pol\u00edtica de responsabilidad social que busca ofrecer la m\u00e1xima informaci\u00f3n y transparencia al consumidor. Adem\u00e1s, tiene una correlaci\u00f3n directa con la calidad del producto alimentario. As\u00ed, este reconocimiento contribuye a garantizar la calidad de los productos y a la mejora de la eficiencia y sostenibilidad del sector, puesto que los productos provenientes de animales con un mejor bienestar ofrecen una mayor calidad y mejores rendimientos, contribuyendo a un consumo y utilizaci\u00f3n m\u00e1s sostenible de los recursos.<\/p>\n<p>AENOR, la entidad de certificaci\u00f3n de referencia en Espa\u00f1a, ya ha certificado el Bienestar Animal de cerca de 1.000 explotaciones ganaderas y mataderos de diferentes especies (vacuno, porcino y aves) en nuestro pa\u00eds conforme al protocolo Welfare Quality\u00ae.<\/p>\n<p>Este Protocolo se basa en la observaci\u00f3n directa del propio animal, mediante la evaluaci\u00f3n de 4 principios: buena alimentaci\u00f3n, alojamiento, estado sanitario y el comportamiento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>12 Requisitos<\/strong><\/p>\n<p>Para obtener el certificado, las granjas deben cumplir con 12 requisitos que acreditan el bienestar de los animales:<\/p>\n<ul>\n<li>Ausencia de hambre prolongada<\/li>\n<li>Ausencia de sed prolongada<\/li>\n<li>Confort en la zona de descanso<\/li>\n<li>Confort t\u00e9rmico<\/li>\n<li>Facilidad de movimiento<\/li>\n<li>Ausencia de lesiones<\/li>\n<li>Ausencia de enfermedades<\/li>\n<li>Ausencia de dolor causado por el manejo<\/li>\n<li>Expresi\u00f3n de comportamiento social adecuado<\/li>\n<li>Expresi\u00f3n adecuada de otras conductas<\/li>\n<li>Relaci\u00f3n humano-animal positiva<\/li>\n<li>Estado emocional positivo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos requisitos son evaluados por auditores de AENOR autorizados y calificados por Welfare Quality\u00ae Network, garantizando el rigor de las evaluaciones.<\/p>\n<p>La filosof\u00eda de Miguel Vergara est\u00e1 asentada en el cuidado de la alimentaci\u00f3n de los terneros y su descanso. Para lograrlo, la empresa elije los forrajes m\u00e1s completos, que aportan todos los nutrientes necesarios y proporciona un encamado diario con paja nueva, que asegura el perfecto descanso de los animales.<\/p>\n<p>Por su parte, la misi\u00f3n del IRTA es contribuir a la modernizaci\u00f3n, competitividad y desarrollo sostenible de los sectores agrario, alimentario y acu\u00edcola, al suministro de alimentos sanos y de calidad para los consumidores y, en general, a la mejora del bienestar de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; El alcance del certificado incluye todo el ciclo productivo: desde la explotaci\u00f3n ganadera hasta el envasado y etiquetado final del producto, pasando por el matadero, asegurando as\u00ed el bienestar animal y la trazabilidad de la carne de vacuno de Miguel Vergara. 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