{"id":6959,"date":"2020-10-10T13:04:00","date_gmt":"2020-10-10T11:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thebeefexperience.com\/?p=6959"},"modified":"2026-03-16T10:52:58","modified_gmt":"2026-03-16T09:52:58","slug":"la-importancia-de-la-casqueria-de-vacuno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/la-importancia-de-la-casqueria-de-vacuno\/","title":{"rendered":"La importancia de la casquer\u00eda de vacuno"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfConoces la importancia de la casquer\u00eda de vacuno<\/strong>? Cuando vas a comprar carne online<\/a><\/strong> y disfrutar de tu adquisici\u00f3n, la puede disfrutar de muchas maneras… pero todas ellas tienen en com\u00fan la extraordinaria calidad del producto que ofrecemos. Y de entre todas las suculentas piezas que puedes elegir, las de casquer\u00eda han ido adquiriendo mayor protagonismo culinario con el paso del tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\"casquer\u00eda<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

La casquer\u00eda forma parte de una variada oferta gastron\u00f3mica que permite ofrecer platos \u00fanicos en presentaci\u00f3n y sabor. Si quieres saber con m\u00e1s detalle acerca de esto, te explicaremos un poco m\u00e1s su importancia a la hora de preparar tus deliciosas recetas.<\/p>\n\n\n\n

Carne de casquer\u00eda: qu\u00e9 es y por qu\u00e9 forma parte de la mejor calidad<\/h2>\n\n\n\n

La casquer\u00eda son las partes comestibles de los animales que sol\u00edan considerarse como sobrantes<\/strong>. Aquellas que no se suelen comer, no porque no se pueda ni se deba, sino porque se decide simplemente no aprovechar esa parte.<\/p>\n\n\n\n

Al no tratarse de una parte tradicional (como pueda ser un solomillo o una chuleta) sino m\u00e1s \u00abarriesgado\u00bb, es todo un manjar para quienes les apetece saborear platos diferentes. De hecho, a d\u00eda de hoy, se ha ido identificado como una exquisita opci\u00f3n para los aut\u00e9nticos aficionados a la carne.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 los productos de casquer\u00eda que te ofrecemos en Grupo Miguel Vergara<\/strong> son de m\u00e1xima calidad? Porque no solamente cuidamos el envase y el transporte para que te llegue perfecto a tu casa. O para que tu carnicero de confianza te lo pueda ofrecer.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n porque la calidad de esta carne depende de los cuidados que se dispensan a nuestros animales. Y en nuestro caso son inmejorables. Cualquiera de nuestros cortes de carne de vacuno<\/a><\/strong>, as\u00ed como los de casquer\u00eda, son de una calidad extraordinaria gracias a determinados factores.<\/p>\n\n\n\n

\"carne<\/figure>\n\n\n\n

Alimentaci\u00f3n seleccionada cuidadosamente<\/h3>\n\n\n\n

Toda la alimentaci\u00f3n<\/strong> que proporcionamos a nuestro ganado es 100% vegetal<\/strong>. Adem\u00e1s, un completo equipo de profesionales controlan su dieta en cada una de las distintas fases de su crecimiento. De esta forma nos aseguramos que siempre reciban justo aquello que necesitan para su desarrollo \u00f3ptimo en la nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cuidados inmejorables<\/h3>\n\n\n\n

Nuestro Certificado de Bienestar Animal <\/strong>as\u00ed lo acredita. No solamente somos la primera empresa c\u00e1rnica en recibir este reconocimiento a lo largo de las distintas fases de producci\u00f3n para los distintos tipos de carne seg\u00fan la edad del animal<\/a><\/strong>. Adem\u00e1s, es una forma de demostrar los exquisitos cuidados que reciben nuestros animales: encamado diario, ausencia total de enfermedades, reducci\u00f3n absoluto del estr\u00e9s…<\/p>\n\n\n\n

Instalaciones perfectamente preparadas<\/h3>\n\n\n\n

Como expertos en vacuno, contamos con m\u00e1s de 5.2 millones de metros cuadrados <\/strong>dedicados \u00edntegramente al cuidado de nuestro ganado y bases de forraje vegetal<\/strong><\/a>. Innovaci\u00f3n, seguridad alimentaria, cuidado de nuestros animales, absoluto respeto por el ambiente en el que se cr\u00edan, \u00faltimas tecnolog\u00edas de envasado y elaborado… todo ello para ofrecer el mejor producto al consumidor final.<\/p>\n\n\n\n

Nuestras piezas de casquer\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

Si quieres saber por qu\u00e9 los platos hechos con nuestra casquer\u00eda te quedar\u00e1n deliciosos, no hay nada mejor que conozcas nuestras piezas. La calidad de ellos, al estar relacionado directamente con el bienestar de cada uno de los animales, te garantizar\u00e1 disfrutar al m\u00e1ximo de su sabor.<\/p>\n\n\n\n

Rabo<\/h3>\n\n\n\n

El rabo de Angus<\/a>\u00a0<\/strong>es una excelente pieza que cuenta con un equilibrado balance entre sabor y melosidad. Ofrece una carne gelatinosa pegada a las v\u00e9rtebras de la cola del animal y est\u00e1n cortados uno a uno a cuchillo por maestros carniceros. Te lo presentamos en una pieza envasada al vac\u00edo que garantiza su m\u00e1xima frescura durante 30 d\u00edas desde el momento de su etiquetado. Es una opci\u00f3n excelente para disfrutar en deliciosos y afamados guisos, aunque tambi\u00e9n se puede preparar al horno.<\/p>\n\n\n\n

\"guiso<\/figure>\n\n\n\n

Entra\u00f1a<\/h3>\n\n\n\n

La entra\u00f1a de Angus<\/strong><\/a> es otro de los nuevos cortes de carne, <\/strong>en concreto argentino, con el que se puede disfrutar de una experiencia intensa del aut\u00e9ntico sabor de la raza. Pertenece al diafragma del animal, que est\u00e1 pegado al pulm\u00f3n. Destaca especialmente por su alto grado de infiltraci\u00f3n, textura caracter\u00edstica y, muy especialmente, su gran potencia de sabor en la boca. Es id\u00f3neo para cocinarlo a la brasa, siendo la pieza parrillera por antonomasia, pero admite tambi\u00e9n otras elaboraciones como a la plancha o al horno.<\/p>\n\n\n\n

\"entra\u00f1a<\/figure>\n\n\n\n

Degusta los mejores productos de casquer\u00eda con Grupo Miguel Vergara<\/h2>\n\n\n\n

M\u00e1s de 3 d\u00e9cadas de dedicaci\u00f3n al mundo del vacuno nos han dado como resultado un ganado excelso del que obtener una carne exquisita, as\u00ed como un proceso de producci\u00f3n y envasado \u00f3ptimo para que lo pod\u00e1is disfrutar como aut\u00e9nticos amantes del vacuno… y eso incluye, por supuesto los deliciosos productos de casquer\u00eda de la carne de Angus<\/strong><\/a> los que te hemos hablado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfConoces la importancia de la casquer\u00eda de vacuno? Cuando vas a comprar carne online y disfrutar de tu adquisici\u00f3n, la puede disfrutar de muchas maneras… pero todas ellas tienen en com\u00fan la extraordinaria calidad del producto que ofrecemos. 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