{"id":7137,"date":"2020-12-10T12:52:35","date_gmt":"2020-12-10T11:52:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=7137"},"modified":"2026-03-16T11:24:03","modified_gmt":"2026-03-16T10:24:03","slug":"la-industria-carnica-y-el-medio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/la-industria-carnica-y-el-medio-ambiente\/","title":{"rendered":"La industria c\u00e1rnica y el medio ambiente"},"content":{"rendered":"\n

Al hablar de la industria c\u00e1rnica y el medio ambiente<\/strong> se piensa err\u00f3neamente que no pueden ser beneficiosos mutuamente. Nada m\u00e1s lejos de la realidad. Como expertos en vacuno, desde Grupo Miguel Vergara<\/strong> queremos aclarar y desmentir este mito.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, hasta obtener nuestra deliciosa carne de Angus<\/strong><\/a>, siempre priorizamos el cuidado medioambiental en todas y cada una de las fases productivas que tienen lugar en nuestras diferentes instalaciones. Por ello queremos aclarar que, lejos de suponer un perjuicio para nuestro entorno, se trata de un sector esencial.<\/p>\n\n\n\n

Por qu\u00e9 la industria c\u00e1rnica cuida el impacto ambiental<\/h2>\n\n\n\n

Desde siempre, y m\u00e1s con el paso de los a\u00f1os, desde Grupo Miguel Vergara<\/strong> se ha contribuido a tener un profundo respeto, no solo por nuestro ganado, sino tambi\u00e9n por el entorno que lo rodea. Por ello la industria c\u00e1rnica y el medio ambiente<\/strong> guardan una estrecha y beneficiosa relaci\u00f3n, tanto a la hora de cuidarlo como de preservarlo.<\/p>\n\n\n\n

Profundo respeto por los animales<\/h3>\n\n\n\n

Cuidando a los animales cuidamos el medio ambiente<\/strong>. Nuestra pasi\u00f3n por la cr\u00eda del ganado no solo se hace extensible a la dedicaci\u00f3n plena en nuestras reses, sino tambi\u00e9n porque somos conscientes de que de esa forma tambi\u00e9n seremos responsables con el entorno que les envuelve. Por eso, en todas y cada una de nuestras instalaciones nos encargamos de controlar su alimentaci\u00f3n y producci\u00f3n, lo que est\u00e1 inevitablemente ligado a conservar con gran dedicaci\u00f3n y responsabilidad el h\u00e1bitat<\/strong> que les rodea.<\/p>\n\n\n\n

Producci\u00f3n 100% nacional<\/h3>\n\n\n\n

La producci\u00f3n que hacemos desde Grupo Miguel Vergara es 100% nacional, de forma que, por ejemplo, no se produce un gasto de combustible<\/strong> (y la consiguiente contaminaci\u00f3n) a\u00f1adido ante la necesidad de efectuar traslados al exterior del pa\u00eds. Esto nos confiere, adem\u00e1s, un completo control responsable con los animales y as\u00ed reconocido con el Certificado de Bienestar Animal AENOR<\/strong><\/a> como primera empresa c\u00e1rnica en obtenerlo a lo largo de toda su cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Desarrollo I+D+i<\/h3>\n\n\n\n

Apostamos de manera s\u00f3lida por la innovaci\u00f3n y el desarrollo<\/strong>, no solamente para alcanzar la excelencia a la hora de ofrecer la mejor carne de vacuno, sino tambi\u00e9n para establecer los mejores controles que garanticen la m\u00e1xima seguridad alimentaria y empleando t\u00e9cnicas innovadoras con menor impacto medioambiental<\/strong>. Especialmente en las tecnolog\u00edas de envasado, elaborado y mejor uso de los recursos naturales, sin que por ello afecte a la calidad final del producto.<\/p>\n\n\n\n

Promoci\u00f3n y desarrollo del entorno<\/h3>\n\n\n\n

Con motivo de estas nuevas t\u00e9cnicas, la ganader\u00eda es uno de los grandes ejemplos de econom\u00eda circular. Gracias a ella prevalecen determinados ecosistemas<\/strong> como son las zonas monta\u00f1osas y dehesas, como las de Le\u00f3n y Salamanca. Este pastoreo es, adem\u00e1s, esencial a la hora de evitar incendios forestales<\/strong>. Y es que no solo promueve la biodiversidad<\/strong>, sino tambi\u00e9n favorece el desarrollo rural<\/strong> (dinamizaci\u00f3n y empleo) y permite la reutilizaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n que dispensamos a nuestro ganado, transform\u00e1ndolo posteriormente en fertilizantes para la tierra.<\/p>\n\n\n\n

Proyecto Life Beef Carbon<\/h3>\n\n\n\n

Concienciados absolutamente con el desarrollo de un modelo de producci\u00f3n sostenible<\/strong>, y como participantes del proyecto Life Beef Carbon<\/strong><\/a>, las l\u00edneas marcadas para el futuro son la de reducir hasta un 15% la huella de carbono<\/strong> de la carne de vacuno para los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os. Un compromiso consolidado entre 4 pa\u00edses: Espa\u00f1a, Francia, Italia e Irlanda, y enfocado a fomentar las buenas pr\u00e1cticas destinadas a generar un menor impacto medioambiental. Pero no es la \u00fanica medida, ya que desde ANICE se lleva impulsando hace tiempo un Plan de Sostenibilidad del Sector C\u00e1rnico Espa\u00f1ol que haga \u00e9nfasis en preservar la sostenibilidad de la industria c\u00e1rnica y el medio ambiente<\/strong>. Recientemente, por otro lado, desde Provacuno se ha publicado el C\u00f3digo de Buenas Pr\u00e1cticas Medioambientales del Vacuno de Carne<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Rompiendo mitos: la verdadera actualidad de la industria de la carne<\/h2>\n\n\n\n

Pero no solamente existen estas indudables razones a favor de que la industria c\u00e1rnica se preocupa por el cuidado del medioambiente y de que es necesaria su existencia. M\u00e1s prueba de ello es la tendencia de los datos actuales en cuanto a su principal cr\u00edtica: los gases de efecto invernadero.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Reducci\u00f3n del pl\u00e1stico en los envases<\/h3>\n\n\n\n

Solamente durante el a\u00f1o pasado, la industria c\u00e1rnica evit\u00f3 la emisi\u00f3n de 57.901 toneladas de di\u00f3xido de carbono<\/strong> a la atm\u00f3sfera con motivo del reciclado de sus envases, seg\u00fan datos aportados por Ecoembes<\/strong><\/a>. Estos datos inciden en otra de las prioridades del sector, el ecodise\u00f1o: envases m\u00e1s ligeros, reducci\u00f3n de tinta, utilizaci\u00f3n de pl\u00e1stico reciclado\u2026 Sin duda buenas medidas que ayudan a preservar el producto en condiciones \u00f3ptimas y<\/strong> que, adem\u00e1s son responsables con el medio ambiente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Desperdicio inferior a otros alimentos<\/h3>\n\n\n\n

El 10% de la fuente de emisiones de CO2 vertidas al aire provienen de la producci\u00f3n de alimentos que se desperdician, seg\u00fan la ONU. As\u00ed, durante 2018, el 46% correspondieron a desperdicio de fruta y verdura, pero tan solo el 6\u20195% fueron de la carne, lo cual incide tambi\u00e9n en un mejor aprovechamiento de este tipo de producto y su menor impacto medioambiental a medio-largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

Consumo necesario en cualquier dieta equilibrada<\/h3>\n\n\n\n

Fuera de toda duda est\u00e1 ya la necesidad del consumo de carne dentro de una alimentaci\u00f3n equilibrada<\/strong><\/a> tanto en ni\u00f1os como en adultos. Prote\u00ednas, vitaminas, hierro y zinc, entre otras muchas propiedades nutricionales, conforman la dieta id\u00f3nea de cualquier persona que siga unos h\u00e1bitos alimenticios sanos y saludables.<\/p>\n\n\n\n

Desarrollo en la econom\u00eda nacional<\/h3>\n\n\n\n

Aproximadamente un 2,24% del PIB espa\u00f1ol, m\u00e1s de 3.000 empresas ofreciendo trabajo en el sector, una cifra de negocio de 26.882 millones de \u20ac y representando al 22\u20196% de todo el sector alimentario<\/strong> espa\u00f1ol, son solo algunos datos que ejemplifican la necesidad de la industria c\u00e1rnica en nuestro pa\u00eds, ya no solo por la econom\u00eda, sino tambi\u00e9n por la calidad del producto que se elabora.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Desarrollo sostenible y la mejor carne de vacuno con Grupo Miguel Vergara<\/h2>\n\n\n\n

Ahora que ya conoces un poco m\u00e1s a fondo sobre la industria c\u00e1rnica y el medio ambiente, esperamos haberte acercado nuestra realidad desde Grupo Miguel Vergara. La carne de vacuno que te ofrecemos no solamente posee la mayor excelencia en sabor y jugosidad, sino que adem\u00e1s la obtenemos mediante un desarrollo sostenible y siendo totalmente responsables con el medio ambiente. Y ahora, adem\u00e1s, la podr\u00e1s disfrutar en extraordinarios packs de descuento en nuestra carne<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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