{"id":7595,"date":"2021-01-28T10:35:20","date_gmt":"2021-01-28T09:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=7595"},"modified":"2026-03-16T12:30:11","modified_gmt":"2026-03-16T11:30:11","slug":"etiquetado-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/","title":{"rendered":"La importancia del etiquetado de la carne"},"content":{"rendered":"\n<p>El consumidor se ha vuelto cada vez m\u00e1s exigente y como consecuencia de ello busca conocer m\u00e1s informaci\u00f3n sobre cada alimento antes de comprarlo y, por supuesto, de consumirlo. Para ello, deber\u00e1 acudir a la etiqueta del producto y consultar todas las especificaciones que en ella se recogen. As\u00ed pues, la etiqueta constituye, hoy en d\u00eda, la carta de presentaci\u00f3n de cualquier alimento ya que contiene toda la informaci\u00f3n que permitir\u00e1 al comprador identificar la composici\u00f3n y caracter\u00edsticas del mismo, facilit\u00e1ndole realizar una elecci\u00f3n consciente y certera sobre los productos que compra y consume, en funci\u00f3n de sus necesidades, gustos y\/o preferencias.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"801\" src=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-productos-1200x801.jpg\" alt=\"Etiquetado de productos\" class=\"wp-image-7597\" srcset=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-productos-1200x801.jpg 1200w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-productos-860x574.jpg 860w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-productos-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-productos.jpg 1298w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption>https:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:es:PDF<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>En virtud de facilitar esta consulta toda la informaci\u00f3n que se recoja en cada etiqueta debe ser clara y concisa, sin inducir a error, tal y como se recoge en el <a title=\"Reglamento UE etiquetado productos\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" href=\"https:\/\/www.boe.es\/doue\/2018\/131\/L00008-00011.pdf\" target=\"_blank\">Reglamento (UE) n.o 1169\/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo<\/a>, como te vamos a explicar desde <a href=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\"><strong>Grupo Miguel Vergara<\/strong><\/a> a continuaci\u00f3n para el caso de la carne de vacuno de la que somos productor referente nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 hay que tener en cuenta en el etiquetado de la carne de vacuno?<\/h2>\n\n\n\n<p>La etiqueta que debe acompa\u00f1ar a todas las carnes de vacuno en el lugar de venta debe contener obligatoriamente, al menos, los siguientes datos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>C\u00f3digo o n\u00famero de referencia que garantiza la relaci\u00f3n entre la carne y el animal -o grupo de animales- al que pertenece.<\/li><li>N\u00famero de autorizaci\u00f3n del matadero en que haya sido sacrificado el animal -o grupo de animales- y el estado miembro de la Uni\u00f3n Europea o tercer pa\u00eds en el que se encuentre dicho lugar de sacrificio.<\/li><li>N\u00famero de autorizaci\u00f3n de la sala de despiece en la que haya sido despiezada la canal o el grupo de canales y el estado miembro o tercer pa\u00eds en el que se encuentre esta sala.<\/li><li>Estado miembro o tercer pa\u00eds en el que ha nacido el animal.<\/li><li>Estado miembro o tercer pa\u00eds en el que haya tenido lugar el engorde o cebado.<\/li><li>Estado miembro o tercer pa\u00eds en el que haya tenido lugar el sacrificio.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>No obstante, existe otro tipo de etiquetado (autorizado por la comunidad aut\u00f3noma competente y que ha de ser certificado por una entidad de certificaci\u00f3n homologada) que es el facultativo o voluntario, en el cual se presenta alguna menci\u00f3n distinta de las que aparecen en el etiquetado obligatorio, como por ejemplo regi\u00f3n de procedencia, raza, tipo de categor\u00eda del animal, edad, o alguna menci\u00f3n al proceso de maduraci\u00f3n, el color, la alimentaci\u00f3n, etc\u00e9tera.<\/p>\n\n\n\n<p>El objetivo de este sistema de etiquetado es dar la m\u00e1xima informaci\u00f3n para generar la m\u00e1xima confianza. En base a esto la Uni\u00f3n Europea ha implantado un nuevo sistema de informaci\u00f3n sobre el etiquetado de los alimentos conocido como <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/food\/safety\/labelling_nutrition\/labelling_legislation_en\/food_labelling_information_system\/start\/results\">Food Labelling Information System<\/a>. Esta herramienta permite a sus usuarios seleccionar cualquier alimento y obtener autom\u00e1ticamente las indicaciones obligatorias del etiquetado de la Uni\u00f3n Europea que a \u00e9l le ata\u00f1en.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-en-la-carne-1200x900.jpg\" alt=\"Etiquetado en la carne\" class=\"wp-image-7598\" srcset=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-en-la-carne-1200x900.jpg 1200w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-en-la-carne-860x645.jpg 860w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-en-la-carne-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetado-en-la-carne.jpg 1238w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La trazabilidad y seguridad alimentaria van de la mano<\/h2>\n\n\n\n<p>Una de las principales herramientas que permiten la trazabilidad, o capacidad para seguir el recorrido del alimento a trav\u00e9s de cada una de las etapas de la cadena alimentaria, es la etiqueta de los alimentos. Un correcto etiquetado nos permitir\u00e1 conocer cada etapa de la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n, ya que los operarios cuentan con un&nbsp;sistema de identificaci\u00f3n y registro&nbsp;cuya funci\u00f3n es&nbsp;garantizar los siguientes aspectos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Conocer la relaci\u00f3n entre la carne y el animal&nbsp;del que procede.<\/li><li>Proveer&nbsp;de&nbsp;informaci\u00f3n relativa a las indicaciones del etiquetado a los operadores de las etapas posteriores de la producci\u00f3n y la distribuci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>De esta forma el sistema tiene la capacidad de encontrar y seguir el rastro de un alimento o animal destinado a la producci\u00f3n de alimentos o a la producci\u00f3n de sustancias destinadas a la incorporaci\u00f3n en alimentos. As\u00ed pues, si se produjese alg\u00fan tipo de problema&nbsp;es posible reconstruir el itinerario que ha seguido un producto directa o indirectamente destinado al consumo. Es decir, un correcto sistema de trazabilidad constituye la mejor garant\u00eda de seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>En el sector vacuno desde 1998 se ha desarrollado un sistema de trazabilidad que permite un minucioso control en aras de una mayor transparencia. Este sistema permiti\u00f3 restablecer la confianza del consumidor tras la crisis de las encefalopat\u00edas espongiformes transmisibles y garantizar la seguridad alimentaria de los productos de carne de vacuno.<\/p>\n\n\n\n<p>Es importante resaltar que una correcta identificaci\u00f3n del animal es un paso imprescindible para una \u00f3ptima trazabilidad, que a su vez es la base del sistema de producci\u00f3n de carne de vacuno de la Uni\u00f3n Europea. Este sistema de trazabilidad, que comienza por la identificaci\u00f3n individual de los animales, se compone de las marcas auriculares, constituidas por dos crotales de pl\u00e1stico que se colocan en cada una de las orejas y que llevan un mismo y \u00fanico c\u00f3digo de identificaci\u00f3n que permite identificar de forma individual a cada animal y a la explotaci\u00f3n en la que ha nacido.<\/p>\n\n\n\n<p>El c\u00f3digo consta de los siguientes caracteres:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>ES que identifica a Espa\u00f1a.<ul><li>Un d\u00edgito que determina la autoridad competente.<\/li><\/ul><ul><li>Un d\u00edgito de verificaci\u00f3n o control.<\/li><\/ul><ul><li>Dos d\u00edgitos que identifican a la Comunidad Aut\u00f3noma.<\/li><\/ul><ul><li>Ocho d\u00edgitos de identificaci\u00f3n individual del animal. Base de datos informatizada: en Espa\u00f1a se denomina SITRAN e integra al Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA), al Registro de Identificaci\u00f3n Individual de Animales (RIIA) y al Registro de Movimientos (REMO).<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"567\" height=\"193\" src=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Etiquetas-sector-vacuno.jpg\" alt=\"Etiquetas sector vacuno\" class=\"wp-image-7599\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Grupo Miguel Vergara<\/h2>\n\n\n\n<p>La trazabilidad de la carne de vacuno&nbsp;es un proceso m\u00e1s complejo que la trazabilidad de otros alimentos. Ya que esta incluye desde cuestiones que tienen que ver con la cr\u00eda del ganado en las granjas y su posterior sacrificio en los mataderos, hasta otras que tienen que ver con la posterior transformaci\u00f3n, distribuci\u00f3n y venta de la carne.<\/p>\n\n\n\n<p>En&nbsp;<strong>Grupo Miguel Vergara<\/strong>&nbsp;la obtenci\u00f3n de <strong>productos de la m\u00e1xima calidad<\/strong> respetando el bienestar animal es uno de los pilares que sustenta a la compa\u00f1\u00eda desde sus inicios. Por ello garantizamos la trazabilidad de cada uno de nuestros animales desde la entrada en nuestras instalaciones hasta su salida, permitiendo de esta manera reconstruir el historial del ganado partiendo de la explotaci\u00f3n de origen hasta el punto de venta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"817\" src=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Ganado-Grupo-Miguel-Vergara-1200x817.jpg\" alt=\"Ganado Grupo Miguel Vergara\" class=\"wp-image-7600\" srcset=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Ganado-Grupo-Miguel-Vergara-1200x817.jpg 1200w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Ganado-Grupo-Miguel-Vergara-860x586.jpg 860w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Ganado-Grupo-Miguel-Vergara-768x523.jpg 768w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Ganado-Grupo-Miguel-Vergara.jpg 1298w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Por eso, consumir nuestros productos c\u00e1rnicos es sin\u00f3nimo de seguridad adem\u00e1s de salud y disfrute para toda la familia. \u00a1Visita nuestra<strong> <a title=\"Tienda online carne\" href=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/tienda\/\">tienda online<\/a><\/strong> de <strong>carne<\/strong> y haz tu pedido de <strong><a title=\"Hamburguesas\" href=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/tienda\/hamburguesas\/\">hamburguesas<\/a><\/strong>, <strong><a title=\"Estuchados\" href=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/tienda\/estuchados\/\">estuchados<\/a><\/strong>, <strong><a title=\"Piezas\" href=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/tienda\/piezas\/\">piezas<\/a><\/strong>, <strong><a title=\"Packs\" href=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/tienda\/packs\/\">packs<\/a><\/strong>,\u2026 con total garant\u00eda de etiquetado y trazabilidad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumidor se ha vuelto cada vez m\u00e1s exigente y como consecuencia de ello busca conocer m\u00e1s informaci\u00f3n sobre cada alimento antes de comprarlo y, por supuesto, de consumirlo. Para ello, deber\u00e1 acudir a la etiqueta del producto y consultar todas las especificaciones que en ella se recogen. As\u00ed pues, la etiqueta constituye, hoy en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7601,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,573],"tags":[],"class_list":["post-7595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-conservacion-seguridad-alimentaria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La importancia del etiquetado de la carne - Blog Miguel Vergara<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El etiquetado de la carne de vacuno debe cumplir una serie de requisitos para garantizar la mejor informaci\u00f3n al consumidor.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La importancia del etiquetado de la carne - Blog Miguel Vergara\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El etiquetado de la carne de vacuno debe cumplir una serie de requisitos para garantizar la mejor informaci\u00f3n al consumidor.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-01-28T09:35:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-16T11:30:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1298\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"865\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"editor_digival\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"editor_digival\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"editor_digival\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e68ceba8360bde19f1494aa7acbd48ef\"},\"headline\":\"La importancia del etiquetado de la carne\",\"datePublished\":\"2021-01-28T09:35:20+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-16T11:30:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/\"},\"wordCount\":1182,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg\",\"articleSection\":[\"Blog\",\"Conservaci\u00f3n y seguridad alimentaria\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/\",\"name\":\"La importancia del etiquetado de la carne - Blog Miguel Vergara\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg\",\"datePublished\":\"2021-01-28T09:35:20+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-16T11:30:11+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e68ceba8360bde19f1494aa7acbd48ef\"},\"description\":\"El etiquetado de la carne de vacuno debe cumplir una serie de requisitos para garantizar la mejor informaci\u00f3n al consumidor.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg\",\"width\":1298,\"height\":865},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/blog\\\/etiquetado-carne\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La importancia del etiquetado de la carne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/\",\"name\":\"Blog\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.miguelvergara.com\\\/actualidad\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e68ceba8360bde19f1494aa7acbd48ef\",\"name\":\"editor_digival\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La importancia del etiquetado de la carne - Blog Miguel Vergara","description":"El etiquetado de la carne de vacuno debe cumplir una serie de requisitos para garantizar la mejor informaci\u00f3n al consumidor.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La importancia del etiquetado de la carne - Blog Miguel Vergara","og_description":"El etiquetado de la carne de vacuno debe cumplir una serie de requisitos para garantizar la mejor informaci\u00f3n al consumidor.","og_url":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/","og_site_name":"Blog","article_published_time":"2021-01-28T09:35:20+00:00","article_modified_time":"2026-03-16T11:30:11+00:00","og_image":[{"width":1298,"height":865,"url":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"editor_digival","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"editor_digival","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/"},"author":{"name":"editor_digival","@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/#\/schema\/person\/e68ceba8360bde19f1494aa7acbd48ef"},"headline":"La importancia del etiquetado de la carne","datePublished":"2021-01-28T09:35:20+00:00","dateModified":"2026-03-16T11:30:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/"},"wordCount":1182,"image":{"@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg","articleSection":["Blog","Conservaci\u00f3n y seguridad alimentaria"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/","url":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/","name":"La importancia del etiquetado de la carne - Blog Miguel Vergara","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg","datePublished":"2021-01-28T09:35:20+00:00","dateModified":"2026-03-16T11:30:11+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/#\/schema\/person\/e68ceba8360bde19f1494aa7acbd48ef"},"description":"El etiquetado de la carne de vacuno debe cumplir una serie de requisitos para garantizar la mejor informaci\u00f3n al consumidor.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/La-importancia-del-etiquetado-de-la-carne.jpg","width":1298,"height":865},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/etiquetado-carne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La importancia del etiquetado de la carne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/#website","url":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/","name":"Blog","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/#\/schema\/person\/e68ceba8360bde19f1494aa7acbd48ef","name":"editor_digival"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7595"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7966,"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7595\/revisions\/7966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}