{"id":8417,"date":"2021-11-12T14:15:22","date_gmt":"2021-11-12T13:15:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=8417"},"modified":"2026-03-16T11:32:32","modified_gmt":"2026-03-16T10:32:32","slug":"la-importancia-de-las-interprofesionales-carnicas-en-nuestro-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/la-importancia-de-las-interprofesionales-carnicas-en-nuestro-pais\/","title":{"rendered":"La importancia de las interprofesionales c\u00e1rnicas en nuestro pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfConoces la labor de las interprofesionales c\u00e1rnicas<\/strong>? No se podr\u00eda disfrutar de un producto nutritivo y necesario en cualquier alimentaci\u00f3n como es por ejemplo nuestra carne de Angus<\/a><\/strong> si no se encuentran distintas asociaciones y agrupaciones que velan por la defensa de los intereses de este importante sector y de sus consumidores en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\"Interprofesionales<\/figure>\n\n\n\n

Este tipo de organizaciones no solamente se aseguran de aunar fuerzas en torno a este \u00e1mbito, sino tambi\u00e9n de promover distintas acciones de apoyo y conocimiento sobre la importancia fundamental de la carne.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es y cu\u00e1les son las labores de una interprofesional de carne<\/h2>\n\n\n\n

Esencialmente una interprofesional c\u00e1rnica<\/strong> es una entidad formada por distintas organizaciones o asociaciones representativas del sector. As\u00ed, por un lado, se encuentran agrupaciones de la rama productora y por otro lado de la rama transformadora y comercializadora.<\/p>\n\n\n\n

Qui\u00e9nes forman parte de una interprofesional c\u00e1rnica<\/h3>\n\n\n\n

Podemos dividir a aquellos asociados de una interprofesional en dos ramas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En la rama productora<\/strong> se engloban aquellas relacionadas con la producci\u00f3n de todos los bienes necesarios para el desarrollo de la carne. B\u00e1sicamente con esto nos referimos al sector primario: agricultura y ganader\u00eda<\/strong>. Aqu\u00ed se englobar\u00edan monter\u00edas, cazadores, titulares de cotos y cineg\u00e9tica en el caso de la carne de caza; agricultores, ganaderos, conservaci\u00f3n del medio ambiente al hablar en t\u00e9rminos m\u00e1s generales.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la rama transformadora y comercializadora<\/strong>, se incluyen todos aquellos agentes que directamente est\u00e1n implicados en la elaboraci\u00f3n<\/strong> de la propia carne, agentes fundamentales para asegurar la calidad del producto; y la distribuci\u00f3n<\/strong> en \u00f3ptimas garant\u00edas, sin la que no podr\u00eda llegar al consumidor final.<\/p>\n\n\n\n

Las distintas interprofesionales c\u00e1rnicas en Espa\u00f1a<\/h3>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, vamos a ver algunas de las interprofesionales c\u00e1rnicas m\u00e1s relevantes de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Todas ellas buscan no solo mejorar la calidad de los productos y procesos que intervienen en la cadena agroalimentaria, sino tambi\u00e9n dar a conocer la importancia de la carne en nuestra alimentaci\u00f3n y, sobre todo, defender los intereses p\u00fablicos promoviendo el consumo recomendado de \u00e9sta mediante distintas acciones dirigidas a los consumidores y en colaboraci\u00f3n con entidades p\u00fablicas y privadas.<\/p>\n\n\n\n

\"Interprofesionales<\/figure>\n\n\n\n

*PROVACUNO<\/strong>: Organizaci\u00f3n Interprofesional de la Carne de Vacuno constituida en el a\u00f1o 2014 que busca la defensa de los intereses del sector y apoyar procesos de innovaci\u00f3n en toda su cadena productiva, entre otras muchas funciones. De ella hablaremos especialmente despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

*ASICI<\/strong>: Asociaci\u00f3n Interprofesional del Cerdo Ib\u00e9rico constituida en 1992 y que representa y defiende al sector ganadero e industrial del sector del cerdo ib\u00e9rico.<\/p>\n\n\n\n

*AVIANZA<\/strong>: Asociaci\u00f3n Interprofesional Espa\u00f1ola de la Carne Av\u00edcola cuenta con actividad desde hace 25 a\u00f1os y que busca favorecer a sus asociados promoviendo medidas de calidad y medioambiente a la par que fomenta el consumo de la carne av\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

*INTERPORC<\/strong>: Asociaci\u00f3n Interprofesional del Porcino de Capa Blanca que desarrolla acciones para favorecer al sector porcino, tanto en elaboraci\u00f3n como innovaci\u00f3n y consumo.<\/p>\n\n\n\n

*INTERCUN<\/strong>: Organizaci\u00f3n Interprofesional del sector Cun\u00edcola para velar por los intereses del sector de la carne de conejo.<\/p>\n\n\n\n

*INTEROVIC<\/strong>: Interprofesional del Ovino y Caprino de carne<\/p>\n\n\n\n

Como puedes ver, cada interprofesional agrupa a distintas asociaciones relacionadas con un tipo de carne determinada, pero no es el \u00fanico alimento. Tambi\u00e9n existen este tipo de organizaciones para otros productos fundamentales en Espa\u00f1a como el vino, la aceituna, la agricultura\u2026<\/p>\n\n\n\n

Se trata, por tanto, de una forma de asociacionismo para defender distintos \u00e1mbitos dentro del sector de la alimentaci\u00f3n. Y la carne, como no pod\u00eda ser de otra manera y con mayor motivo, tambi\u00e9n est\u00e1 perfectamente representada.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, en Grupo Miguel Vergara<\/strong> no solo somos conscientes de lo importante que es cuidar la carne en nuestra funci\u00f3n transformadora y comercializadora para que llegue al consumidor, sino tambi\u00e9n, y muy especialmente, en su labor productora. <\/p>\n\n\n\n

De hecho, somos la primera empresa c\u00e1rnica en recibir el Certificado de Bienestar Animal AENOR<\/a><\/strong> en toda nuestra cadena productiva. Ello, sumado a nuestra pasi\u00f3n por los animales y a nuestra amplia experiencia en el mundo del vacuno, hace que queramos valorar todo lo que las interprofesionales c\u00e1rnicas aportan positivamente a la alimentaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

PROVACUNO: la interprofesional de la carne de vacuno<\/h2>\n\n\n\n

Como maestros en vacuno siempre difundimos la importancia de la carne en una dieta equilibrada<\/a><\/strong>, pero la existencia de una interprofesional para nuestro sector es de una indudable utilidad. Gracias a PROVACUNO <\/strong>se abordan distintas acciones en campos de gran inter\u00e9s para nuestro sector.<\/p>\n\n\n\n

\"PROVACUNO\"<\/figure>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es PROVACUNO<\/h3>\n\n\n\n

Como hemos se\u00f1alado anteriormente, PROVACUNO<\/a><\/strong> nace en 2014 y es la \u00fanica interprofesional de carne de vacuno que hay en nuestro pa\u00eds. Ella es la encargada de, entre otros aspectos, difundir y poner en valor todas las ventajas de la carne de vacuno, desde su labor productiva hasta la comercializadora y, por supuesto, la de consumo.<\/p>\n\n\n\n

De entre sus muchos objetivos, podr\u00edamos destacar 4 principales.<\/p>\n\n\n\n

*Defiende los intereses<\/strong> y la de todas aquellas empresas y entidades dedicadas a una producci\u00f3n responsable de la carne de vacuno<\/strong> para el consumidor final.<\/p>\n\n\n\n

*Investiga y desarrolla continuamente procesos innovadores<\/strong> que mejores la calidad de este tipo de carne en cualquier fase de su cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n

*Apoya y fomenta la exportaci\u00f3n de la carne de vacuno<\/strong>, ayudando al proceso de internacionalizaci\u00f3n del producto, lo cual ha crecido un 20% desde su implicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

*Potencia y demuestra que el sector emplea medidas de producci\u00f3n sostenibles<\/strong> y respetuosas con el h\u00e1bitat de los animales y, por tanto, con el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Para alcanzar estos y otras muchas metas, se ayuda de cada uno de sus asociados y de las distintas acciones que ha puesto en marcha a lo largo de estos 7 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Qui\u00e9nes forman PROVACUNO<\/h3>\n\n\n\n

Y para alcanzar estos y otros muchos objetivos, son varios los miembros de PROVACUNO<\/strong> que se encuentran unidos en esta interprofesional seg\u00fan las ramas, de la siguiente forma: <\/p>\n\n\n\n

Rama productora<\/h4>\n\n\n\n

As\u00ed, por un lado, encontramos aquellas de la rama productora<\/strong> como son:<\/p>\n\n\n\n

*ASOPROVAC<\/a><\/strong>: Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Productores de Vacuno de Carne. Es la <\/strong>m\u00e1s representativa del sector productor espa\u00f1ol. Con m\u00e1s de 3.000 asociados y agrupando hasta el 70 % de las empresas que somos productoras de carne, esta asociaci\u00f3n busca defender los intereses de los ganaderos de vacuno. Adem\u00e1s, presta formaci\u00f3n y asesoramiento, tanto en producci\u00f3n como en el \u00e1mbito legal.<\/p>\n\n\n\n

*ASAJA<\/strong> (Asociaci\u00f3n Agraria de J\u00f3venes Agricultores)<\/p>\n\n\n\n

*COAG<\/strong> (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos)<\/p>\n\n\n\n

*UPA<\/strong> (Uni\u00f3n de Peque\u00f1os Agricultores y Ganaderos)<\/p>\n\n\n\n

*Cooperativas Agro-alimentarias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Miembros<\/figure>\n\n\n\n

Rama transformadora \/ comercializadora<\/h4>\n\n\n\n

*ANICE<\/a><\/strong>: Asociaci\u00f3n Nacional de Industrias de la Carne de Espa\u00f1a, de la cual formamos parte. Se trata de la organizaci\u00f3n empresarial con mayor n\u00famero de empresas c\u00e1rnicas en Espa\u00f1a. Pertenecemos a ella no solamente para estar puntualmente informados de todos los avances en nuestro sector, sino tambi\u00e9n fruto de ese compromiso global adquirido en el \u00e1mbito de la carne de vacuno para potenciar y favorecer no solamente su consumo, sino tambi\u00e9n su visibilidad.<\/p>\n\n\n\n

*ANAFRIC<\/strong> (Asociaci\u00f3n Nacional de Almacenes Frigor\u00edficos de Carnes y Salas de Despiece)<\/p>\n\n\n\n

*AGEMCEX<\/strong> (Agrupaci\u00f3n de Empresas C\u00e1rnicas Exportadoras)<\/p>\n\n\n\n

*FECIC<\/strong> (Federaci\u00f3n Empresarial de Carnes e Industrias C\u00e1rnicas)<\/p>\n\n\n\n

*CEDECARNE<\/strong> (Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Detallistas de la Carne)<\/p>\n\n\n\n

*Cooperativas Agro-alimentarias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alguna de las acciones destacadas de PROVACUNO<\/h3>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, vamos a destacar algunas de las acciones que se han llevado a cabo desde PROVACUNO con amplia repercusi\u00f3n que han visto crecer de manera extraordinaria la visibilidad y mejorar indiscutiblemente la imagen de este sector en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Fans del vacuno<\/h4>\n\n\n\n

No solamente se trata de una p\u00e1gina web aislada o una acci\u00f3n puntual. Con Fans del Vacuno<\/a><\/strong> se ha conseguido crear mucho m\u00e1s que una actitud para disfrutar de la carne de vacuno, una marca propia. Ha logrado unir a los amantes de esta carne, ser aut\u00e9nticos prescriptores de este alimento, incondicionales de este producto tan t\u00edpico y delicioso de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Una brillante campa\u00f1a de comunicaci\u00f3n que adem\u00e1s cuenta con su propio documental en el cual se pueden apreciar la Finca Ba\u00f1os de Ledesma: una de nuestras amplias instalaciones especializada en ganado extensivo<\/a> ubicada en Vega de Tirados (Salamanca).<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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