{"id":8768,"date":"2022-04-07T08:35:31","date_gmt":"2022-04-07T06:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=8768"},"modified":"2026-03-16T12:09:22","modified_gmt":"2026-03-16T11:09:22","slug":"carne-sin-gluten-dieta-celiacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/carne-sin-gluten-dieta-celiacos\/","title":{"rendered":"Carne sin gluten: dieta perfecta para cel\u00edacos"},"content":{"rendered":"\n

La celiaqu\u00eda<\/strong> es un problema en Espa\u00f1a que afecta a un rango de entre 450.000 y 900.000 personas (es decir, entre el 1%-2% de la poblaci\u00f3n). Y, muchas de las grandes preguntas que surgen es qu\u00e9 no pueden comer los cel\u00edacos<\/strong>. Pues un alimento que ayuda especialmente a su salud es nuestra carne Miguel Vergara<\/strong>: les aporta todos los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada y, lo m\u00e1s importante, que es libre de gluten,<\/strong> pudiendo consumirla e incorporarla a su alimentaci\u00f3n sin problema.<\/p>\n\n\n\n

Toda la carne<\/strong> que ofrecemos en nuestra carnicer\u00eda online<\/a><\/strong> es sin gluten<\/strong>, perfecta para quienes sufren de este trastorno, y supone un alimento perfecto que pueden comer los cel\u00edacos. Pero, \u00bfquieres conocer un poquito m\u00e1s en profundidad sobre este tipo de trastorno? \u00bfSabes c\u00f3mo ayuda la carne a controlarlo? Veamos el necesario papel de la carne con respecto a esta enfermedad.<\/p>\n\n\n\n

\"carne<\/figure>\n\n\n\n

Qu\u00e9 significa sin gluten<\/h2>\n\n\n\n

Como hemos se\u00f1alado, la carne de vacuno de Grupo Miguel Vergara no contiene gluten, <\/strong>por lo que no representa ning\u00fan inconveniente a la hora de dise\u00f1ar tus recetas con dietas que requieran de este cuidado.<\/p>\n\n\n\n

La carne<\/strong> es un alimento adecuado para quienes padecen la enfermadad cel\u00edaca porque, en su estado natural, no contiene gluten<\/strong>. De hecho, la carne fresca, congelada, al natural, refrigerada e incluso en conserva se adapta a la perfecci\u00f3n a una dieta pensada para personas que padezcan la celiaqu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Y entonces, \u00bfqu\u00e9 es sin gluten<\/strong>? Cuando escuchamos sobre este concepto quiere decir que un determinado alimento, sea el que sea, no ha estado elaborado con esta prote\u00edna o no contiene trazas de la misma, caracter\u00edstica en multitud de cereales como trigo, centeno, cebada\u2026<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, si quieres disfrutar de nuestras afamadas hamburguesas de Angus<\/strong> sin gluten<\/strong><\/a> no vas a tener problema por un posible temor a la<\/strong> intolerancia a la carne<\/strong> de vacuno en caso de que seas cel\u00edaco<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo saber si algo tiene gluten<\/h3>\n\n\n\n

Para saber si un determinado alimento lo contiene o no, lo m\u00e1s sencillo es, si se tiene delante, mirar su etiquetado<\/strong>. En caso de que asegure que es \u201cSin gluten\u201d<\/strong> (es decir, que no contiene o que como m\u00e1ximo tiene hasta 20 ppm de esta prote\u00edna) ser\u00e1 apto para cel\u00edacos seg\u00fan estipula la ley.<\/p>\n\n\n\n

La normativa actual, tanto en la Uni\u00f3n Europea<\/a> como en Espa\u00f1a, no obliga a que un alimento apto para cel\u00edacos sea marcado<\/strong> de forma expresa con el etiquetado de que no contiene gluten<\/strong>. No obstante, todos los alimentos frescos como nuestra carne de Angus<\/strong>, al no contenerlo de forma natural, no puede incluir dicha informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Otro caso es cuando son alimentos envasados y no envasados<\/strong> para su distribuci\u00f3n en bares, restaurantes, a granel\u2026 en este sentido, cuando se han empleado ingredientes que pudieran causar alg\u00fan tipo de intolerancia, la normativa s\u00ed que obliga a indicarlo, aunque no necesariamente con la palabra \u201cgluten\u201d como tal.<\/p>\n\n\n\n

\"etiquetado<\/figure>\n\n\n\n

La celiaqu\u00eda y el papel de la carne en esta enfermedad<\/h2>\n\n\n\n

Una vez que hemos comprendido a lo que hacemos referencia cuando decimos que alg\u00fan alimento es sin gluten, debemos comprender qu\u00e9 es lo que genera<\/strong> en las personas que poseen esta enfermedad.<\/p>\n\n\n\n

La celiaqu\u00eda consiste en un trastorno digestivo<\/strong> autoinmune cr\u00f3nico debido a la intolerancia al gluten<\/strong>. Esta prote\u00edna, que adem\u00e1s de encontrarse en algunos cereales<\/strong> de forma natural se incluye de manera artificial en otros productos<\/strong> para potenciar sabor o propiedades, genera a la larga da\u00f1os en el intestino delgado<\/strong> de las personas que sufren esta enfermedad. Esto llegar\u00eda a provocar deficiencias en el organismo hasta el punto de no aprovechar adecuadamente los nutrientes y derivando en problemas m\u00e1s graves de salud.<\/p>\n\n\n\n

Beneficios de la carne en la celiaqu\u00eda en adultos y ni\u00f1os<\/h3>\n\n\n\n

Las ventajas de la carne en la alimentaci\u00f3n de ni\u00f1os y adultos<\/a><\/strong>, sean cel\u00edacos o no, est\u00e1n fuera de toda duda. Pero los celiacos pueden incorporarla con tranquilidad en su dieta, controlando y vigilando as\u00ed el resto de los ingredientes que comen para un consumo sano y equilibrado. Y en este sentido, adem\u00e1s, la carne les aporta grandes beneficios.<\/p>\n\n\n\n

Los nutrientes para cualquier dieta para cel\u00edacos<\/h4>\n\n\n\n

En primer lugar, disfrutar por ejemplo de un buen solomillo de Angus<\/a><\/strong> les aportar\u00e1 prote\u00ednas, vitaminas y minerales<\/strong> necesarios para nuestro organismo cumpliendo con entre las 3 y 4 raciones semanales<\/strong> indicadas.<\/p>\n\n\n\n

Desarrollo para la infancia<\/h4>\n\n\n\n

Gracias al hierro y a la vitamina B12<\/strong> que contiene, para los ni\u00f1os es esencial ya que ayuda a disminuir su cansancio y fatiga, creando gl\u00f3bulos rojos que favorecen a su sistema nervioso y contando con el zinc<\/strong> preciso para su sistema inmunol\u00f3gico. Todo ello ayuda a contribuir a un correcto desarrollo de sus distintos sistemas, as\u00ed como a huesos y m\u00fasculos.<\/p>\n\n\n\n

\"carne<\/figure>\n\n\n\n

Energ\u00eda en la adolescencia<\/h4>\n\n\n\n

Para la gran actividad que desarrollan los j\u00f3venes en este periodo tambi\u00e9n disponemos de nuestras hamburguesas de carne Blonda<\/strong> sin gluten<\/strong><\/a>,<\/strong> que son bajas en grasas y muy ricas en prote\u00ednas<\/strong>. Perfecta para su esfuerzo f\u00edsico y mental con las actividades escoletas y extraescolares.<\/p>\n\n\n\n

Vitaminas para adultos y embarazadas<\/h4>\n\n\n\n

No solo hablamos de la vitamina B3 para aportar energ\u00eda<\/strong> a los adultos, sino que tambi\u00e9n la vitamina B9 es perfecta para un buen desarrollo del feto<\/strong> y la B12 para la creaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos<\/strong> necesarios para proporcionar ox\u00edgeno al beb\u00e9 en la gestaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Creatina para la p\u00e9rdida muscular en personas mayores<\/h4>\n\n\n\n

Incluso en personas mayores que sean cel\u00edacas<\/strong>, la carne es un excelente aliado gracias a que su alto contenido en leucina y creatina<\/strong> ayuda a mitigar la p\u00e9rdida muscular<\/strong>, as\u00ed como la vitamina B12<\/strong> para reparar y mantener sus tejidos, las prote\u00ednas<\/strong> para evitar desnutrici\u00f3n<\/strong> o los minerales para mantener su salud cognitiva.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, \u00bflos celiacos pueden comer carne?<\/h3>\n\n\n\n

A estas alturas esperamos que ya sepas la respuesta. Absolutamente s\u00ed<\/strong>. La carne de Miguel Vergara es un alimento<\/strong> fresco que de forma natural no contiene gluten y, por lo tanto, es 100% apto para cel\u00edacos<\/strong>. Adem\u00e1s de beneficiarte de todas las ventajas anteriormente mencionadas, tambi\u00e9n te hablamos en su momento de 10 razones para comer carne durante todo el a\u00f1o<\/a><\/strong>, por lo que es perfecto para incorporar a la alimentaci\u00f3n de este tipo de personas.<\/p>\n\n\n\n

\"celiacos<\/figure>\n\n\n\n

Disfruta de la mejor carne de vacuno libre de gluten con Grupo Miguel Vergara<\/h2>\n\n\n\n

Como ves, la carne sin gluten de Grupo Miguel Vergara<\/strong> es perfecta para cel\u00edacos. No solo por todo lo mencionado y por sus beneficios nutricionales<\/strong>, sino que adem\u00e1s sabr\u00e1s siempre lo que est\u00e1s comiendo<\/strong>. Somos maestros en vacuno<\/strong> que contamos con el certificado de Bienestar Animal AENOR<\/strong> en toda la cadena productiva, lo que garantiza el absoluto confort de nuestro ganado y por tanto la excelsa calidad de nuestra carne.<\/p>\n\n\n\n

Y si quieres algunas ideas, puedes conocer recetas con carne de vacuno<\/a><\/strong> de las que ya te hemos hablado anteriormente para variar tus platos y conseguir aut\u00e9nticas exquisiteces de chef\u2026 \u00a1y siempre sin gluten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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