{"id":8818,"date":"2022-05-05T11:59:14","date_gmt":"2022-05-05T09:59:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=8818"},"modified":"2026-03-16T12:29:20","modified_gmt":"2026-03-16T11:29:20","slug":"como-evitar-desperdicio-alimentario-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/como-evitar-desperdicio-alimentario-carne\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo evitar el desperdicio alimentario de la carne de vacuno"},"content":{"rendered":"\n

Alguno de los grandes cambios que ha tra\u00eddo consigo la pandemia en nuestra alimentaci\u00f3n sin lugar a duda ha estado en la gesti\u00f3n que los espa\u00f1oles hacemos con respecto a evitar el desperdicio alimentario<\/strong>. En general, se han aprovechado mejor los productos, generando muchas menos sobras en los alimentos en crudo, pero no se han gestionado adecuadamente una vez cocinados para su consumo a tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\"evitar<\/figure>\n\n\n\n

Pese a que la carne de vacuno es uno de los alimentos que com\u00fanmente mejor aprovechamos (de los 31 kgs. por persona al a\u00f1o que tiramos a la basura, solamente 125 gramos son de vacuno seg\u00fan datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/strong>), debemos aprender ciertos h\u00e1bitos que har\u00e1n que cada uno, a nivel personal, consiga reducir a\u00fan m\u00e1s esta realidad que tiene determinadas consecuencias nocivas para nosotros y nuestro entorno.<\/p>\n\n\n\n

Consejos para no desperdiciar la carne de vacuno<\/h2>\n\n\n\n

Saber c\u00f3mo evitar el desperdicio alimentario en la carne de vacuno<\/strong> resulta crucial dado que se trata de un alimento b\u00e1sico en cualquier dieta equilibrada. De hecho, ya te dimos en su momento 10 razones para comer carne durante todo el a\u00f1o<\/a><\/strong>, pero es que adem\u00e1s se trata de una carne premium de un sabor intenso y diferenciado como la de Grupo Miguel Vergara, querr\u00e1s aprovechar hasta el \u00faltimo gramo de lo que compras.<\/p>\n\n\n\n

No solamente para no sufrir las graves consecuencias que explicaremos posteriormente, sino porque cada bocado ser\u00e1 irresistible. Por eso, aqu\u00ed te damos una serie de recomendaciones que te permitir\u00e1n aprovechar mejor la carne de vacuno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

1- Realiza un plan semanal de comidas<\/h3>\n\n\n\n

La medida que mejor funciona es planificarte las comidas de la semana. (recuerda que es recomendable su consumo entre 3-4 piezas a la semana<\/strong>). De la forma que quieras, pero que de un primer vistazo puedas apreciar qu\u00e9 vas a cocinar para organizarte adecuadamente. \u00bfQue tienes problemas con las cantidades? Pues para eso tenemos nuestros packs recomendados<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Si por ejemplo sois 2, pod\u00e9is disfrutar de un delicioso pack de 2 chuletas de Angus<\/strong><\/a>. \u00bfComer\u00e9is entre 5 o 6? Pues quiz\u00e1 os venga mejor un pack entre sibaritas<\/a><\/strong>. \u00a1En Grupo Miguel Vergara te ayudamos a evitar el desperdicio de carne!<\/p>\n\n\n\n

\"plan<\/figure>\n\n\n\n

2- No compres alimentos sin saber lo que ya tienes en casa<\/h3>\n\n\n\n

Directamente relacionado con el punto anterior, podr\u00e1s prevenir el desperdicio alimenticio tambi\u00e9n mejor si sabes qu\u00e9 vas a comer durante los pr\u00f3ximos 7 d\u00edas, teniendo organizaci\u00f3n y no solo conociendo qu\u00e9 es lo que tienes en la nevera, sino tambi\u00e9n en el congelador.<\/p>\n\n\n\n

Ten en cuenta que nuestros estuchados de carne poseen un sistema de envasado que asegura su m\u00e1xima frescura durante 21 d\u00edas<\/strong> desde la fecha de etiquetado. No obstante, tambi\u00e9n por un tema de espacio, aseg\u00farate lo que ya tienes comprado para no almacenar demasiada cantidad sin necesidad en tu frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

3- Prepara tus recetas de carne con cantidades adecuadas<\/h3>\n\n\n\n

Por preparaciones no te preocupes, ya que en Grupo Miguel Vergara siempre te damos distintas opciones de recetas con carne de vacuno<\/a><\/strong> para aprovechar tus distintas piezas de carne de Angus<\/a><\/strong> favoritas. Pero cuando las prepares, presta atenci\u00f3n a las cantidades y los dem\u00e1s ingredientes que incluimos. Por ejemplo, seg\u00fan los \u00faltimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/strong>, se desperdicia mucho menos cuando al arroz se le acompa\u00f1a de carne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Y en lo que respecta a la carne en general, los espa\u00f1oles gestionamos muy bien el producto fresco y congelado<\/strong> en crudo (hemos reducido en casi 9% ese desperdicio) pero no tanto cuando ya lo hemos cocinado, dej\u00e1ndolo en la nevera pensando que tenemos tiempo de consumirlo y al final acaba en la basura. Por eso es importante medir y controlar las cantidades que compramos.<\/p>\n\n\n\n

4- Cocina la carne para aumentar su durabilidad en la nevera<\/h3>\n\n\n\n

Precisamente guarda relaci\u00f3n la estad\u00edstica anteriormente mencionada con un algo evidente en s\u00ed: la carne cocinada aumenta su duraci\u00f3n en el frigor\u00edfico<\/strong>. Parece que de este hecho s\u00ed se ha tomado conciencia, dado que se reduce el desperdicio de la carne fresca. Sin embargo, nos relajamos cuando se trata de aprovecharla una vez est\u00e1 cocinada.<\/p>\n\n\n\n

Desde luego que cocinada nos permitir\u00e1 que no se degrade el alimento y que mantenga as\u00ed todas sus propiedades<\/strong> un par de d\u00edas m\u00e1s<\/strong>, pero no hay que confiarse y se debe aprovechar antes de que ya no tenga remedio y se desperdicie.<\/p>\n\n\n\n

\"carne<\/figure>\n\n\n\n

5- Experimenta con otras recetas para aprovechar las sobras cocinadas<\/h3>\n\n\n\n

Una buena forma de aprovechar las sobras puede sacando a relucir el chef que llevas dentro. Precisamente el gran problema de preparar grandes cantidades de comida reside en que a veces no hay d\u00edas suficientes<\/strong> durante la semana para aprovechar lo que no hemos comido<\/strong> durante el d\u00eda de cocinado.<\/p>\n\n\n\n

Ello se puede solucionar o bien reduciendo las cantidades\u2026 o empleando las sobras de forma original<\/strong>. Puedes experimentar con otras recetas con carne de vacuno y as\u00ed elaborar platos nutritivos (recuerda la importancia de<\/strong> la carne en ni\u00f1os y adultos<\/strong><\/a>) y sabrosos con m\u00e1s ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

6- Congela aquello que sabes que no comer\u00e1s<\/h3>\n\n\n\n

Y como \u00faltimo consejo, si crees que te vas a forzar a comerlo, es mejor congelarlo. Ya te dimos unas claves a la hora de congelar y descongelar la carne para evitar salmonelosis<\/a><\/strong> especialmente durante los meses de verano. Se trata de una soluci\u00f3n pr\u00e1ctica y que siempre te permitir\u00e1 conservar el alimento sin necesidad de desecharlo.<\/p>\n\n\n\n

Consecuencias de no aprovechar la comida<\/h2>\n\n\n\n

El hecho de saber c\u00f3mo evitar el desperdicio alimentario en la carne de vacuno<\/strong> no radica solamente en una cuesti\u00f3n econ\u00f3mica, como ahora veremos a continuaci\u00f3n. Tomar conciencia de este problema es tan importante como poner remedio, y ya te hemos mostrado algunas fabulosas maneras de mantener la carne en buen estado. Y si crees que exageramos con el desecho de comida, presta atenci\u00f3n a los 3 inconvenientes que tiene.<\/p>\n\n\n\n

\"desperdicio<\/figure>\n\n\n\n

Emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero<\/h3>\n\n\n\n

El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim\u00e1tico (IPCC)<\/a><\/strong> de la ONU estima en hasta un 10% las emisiones mundiales de los gases de efecto invernadero<\/strong> provenientes del desperdicio de comida. Esto es l\u00f3gico debido a que a la hora de producirlos se debe emplear energ\u00eda y agua para cultivar, cosechar, transportar, cuidar\u2026<\/p>\n\n\n\n

En Grupo Miguel Vergara<\/strong> somos la primera empresa c\u00e1rnica con certificado de Bienestar Animal AENOR en toda la cadena productiva<\/strong> y conocemos de primera mano la importancia de dedicar todos los recursos en ofrecer una carne de calidad diferenciada.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e9rdidas econ\u00f3micas<\/h3>\n\n\n\n

En segundo lugar, esto tambi\u00e9n genera distintas p\u00e9rdidas econ\u00f3micas, especialmente para las familias. No solamente hablamos de no aprovechar la producci\u00f3n de los alimentos<\/strong> o la emisi\u00f3n de gases del efecto invernadero.<\/p>\n\n\n\n

Al adquirir productos que no llegamos a consumir y tenemos que tirar, necesitamos comprar otros que los sustituyen<\/strong>, por lo que estamos gastando m\u00e1s de lo que realmente deber\u00edamos. Esto ser\u00eda f\u00e1cilmente subsanable con una buena planificaci\u00f3n como ya hemos visto.<\/p>\n\n\n\n

Falta de \u00e9tica<\/h3>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, no podemos olvidar tampoco un componente de responsabilidad en este sentido. Concienciados con el medioambiente, la calidad del producto y la adecuada gesti\u00f3n de nuestros recursos, tambi\u00e9n debemos atender a una cuesti\u00f3n puramente \u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

Cuando existe tanta hambre y pobreza en el mundo<\/strong> (se ha calculado que globalmente se desechan en torno a 1\u20193 millones de toneladas de alimentos que servir\u00eda para alimentar a 2.000 millones de personas), resulta dif\u00edcilmente asimilable el hecho de desechar comida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"aprovechar<\/figure>\n\n\n\n

Aprovecha y disfruta de la carne de vacuno gracias a Grupo Miguel Vergara<\/h2>\n\n\n\n

Ahora que ya sabes c\u00f3mo evitar el desperdicio alimentario de la carne de vacuno y sus terribles consecuencias en distintos \u00e1mbitos, te animamos a que compres cualquiera de nuestros deliciosos productos.  Puedes comprar carne en nuestra tienda online<\/a><\/strong> directamente a trav\u00e9s de nuestros estuchados, piezas o hamburguesas. Y si prefieres packs recomendados de carne en funci\u00f3n de los comensales<\/a><\/strong>, para eso tambi\u00e9n os damos la soluci\u00f3n. \u00a1Ya lo calculamos por ti para que no sobre carne!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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