{"id":8919,"date":"2022-07-07T08:30:00","date_gmt":"2022-07-07T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=8919"},"modified":"2026-03-16T12:23:48","modified_gmt":"2026-03-16T11:23:48","slug":"diferencias-barbacoa-parrilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/diferencias-barbacoa-parrilla\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son las diferencias entre barbacoa y parrilla"},"content":{"rendered":"\n

Con la llegada del verano es inevitable pensar en d\u00edas de piscina o en una buena sobremesa al aire libre en agradable compa\u00f1\u00eda. No obstante, si hay un plan t\u00edpico que destaca especialmente durante estos d\u00edas es aquel que nos permite disfrutar de la mejor carne Angus<\/a><\/strong> como la de Grupo Miguel Vergara<\/strong> durante una exquisita barbacoa. \u00bfO deber\u00edamos decir parrilla?<\/p>\n\n\n\n

Lo llamemos de una manera o de otra, lo que est\u00e1 claro es que nos sirve como excusa perfecta para reunir a amigos y familiares en torno a un momento perfecto que fusiona la pasi\u00f3n por el vacuno con una cl\u00e1sica veraniega. Se trata indudablemente de la propuesta id\u00edlica por antonomasia durante esta \u00e9poca estival, pero \u00bfsabes cu\u00e1les son las diferencias entre barbacoa y parrilla<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n

\"diferencias<\/figure>\n\n\n\n

Es ya una costumbre<\/strong> hablar siempre de \u201cbarbacoa\u201d<\/strong> cuando se refiere a un evento tan caracter\u00edstico como lleno de placer gastron\u00f3mico y social<\/strong> en nuestro pa\u00eds. Sin embargo, en el sentido m\u00e1s estricto de la palabra, el t\u00e9rmino barbacoa no es igual que el de parrilla<\/strong>. De hecho, en ocasiones se emplean ambas acepciones aun cuando solamente se est\u00e1 cocinando a la parrilla o \u201chaciendo una parrillada\u201d, aunque se haya extendido una incorrecta generalizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Y para solventaros esta duda hoy por fin podr\u00e9is conocer todas sus diferencias. Como en Grupo Miguel Vergara<\/strong> somos aut\u00e9nticos expertos en vacuno, no solo os explicaremos en qu\u00e9 aspectos var\u00edan, sino tambi\u00e9n os presentaremos las piezas que son las mejores<\/strong> en cada caso para disfrutar al m\u00e1ximo de su sabor.<\/p>\n\n\n\n

Principales diferencias entre cocinar en barbacoa o en parrilla<\/h2>\n\n\n\n

Para empezar, conviene aclarar que se trata de dos m\u00e9todos de cocinado diferentes<\/strong> que, adem\u00e1s, se relacionan tambi\u00e9n sus nombres con el artefacto que se emplea<\/strong> para poder conseguir el resultado deseado sobre la carne.<\/p>\n\n\n\n

Basta decir que su principal diferencia radica en c\u00f3mo se distribuye el calor sobre el alimento mientras se cocina. Y esta diferenciaci\u00f3n es posible gracias a un elemento singular muy simple: la barbacoa es un instrumento m\u00e1s vers\u00e1til porque posee una tapa que mantiene el calor sobre todas las superficies del alimento mientras que la parrilla no<\/strong>. Esto hace que se pueda ahumar o incluso asar la carne, cosa que no sucede si solamente disponemos de la cl\u00e1sica rejilla sin posibilidad de cubrir nuestros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es la barbacoa<\/h3>\n\n\n\n

Una vez aclarada la principal diferencia, hablemos de cada una de ellas. La barbacoa es un elemento port\u00e1til compuesto por una parrilla, la cuba, su tapa y un term\u00f3metro<\/strong> que se emplea para cocinar los alimentos a fuego lento. Esta acepci\u00f3n tambi\u00e9n puede hacer referencia, como hemos hablado anteriormente, al modo de cocinar la carne e, incluso, al evento en s\u00ed de \u201ccelebrar una barbacoa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Algunos de los mejores cortes para barbacoa<\/a><\/strong> que se disfrutan con este estilo son el lomo bajo deshuesado<\/a><\/strong> o la entra\u00f1a de Angus<\/a><\/strong>, entre much\u00edsimos otros.<\/p>\n\n\n\n

\"barbacoa\"<\/figure>\n\n\n\n

Beneficios de cocinar con barbacoa<\/h4>\n\n\n\n

Una vez que hemos aclarado este punto, \u00bfqu\u00e9 ventajas nos aporta cocinar nuestra carne en una barbacoa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n