{"id":9257,"date":"2023-01-03T09:22:00","date_gmt":"2023-01-03T08:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=9257"},"modified":"2025-09-05T09:26:52","modified_gmt":"2025-09-05T07:26:52","slug":"la-finca-banos-de-ledesma-primera-explotacion-ganadera-en-obtener-la-certificacion-bienestar-animal-paws-bureau-veritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/notas-de-prensa\/la-finca-banos-de-ledesma-primera-explotacion-ganadera-en-obtener-la-certificacion-bienestar-animal-paws-bureau-veritas\/","title":{"rendered":"Grupo Miguel Vergara obtiene la certificaci\u00f3n PAWS Bienestar Animal"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>En el proceso de auditor\u00eda se ha verificado que el Grupo cumple con todos los requisitos establecidos por PROVACUNO <\/strong><\/li><li><strong>El sello es distintivo de calidad y trazabilidad para el consumidor final<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"586\" height=\"832\" src=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Certificado.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9323\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Valladolid, 3 de enero de 2023.-<\/strong> <strong>La Finca Ba\u00f1os de Ledesma de Grupo Miguel Vergara<\/strong> obtiene la certificaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.bureauveritas.es\/sites\/g\/files\/zypfnx391\/files\/media\/document\/Provacuno.pdf\">Provacuno Animal Welfare Spain (PAWS)<\/a> auditado por Bureau Veritas nacido para garantizar a la sociedad de consumo que los&nbsp;<strong>productos certificados&nbsp;<\/strong>derivados del vacuno identificados con dicha marca, proceden de operadores que cumplen con estrictos requisitos de&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.bureauveritas.es\/nuestros-mercados\/agroalimentario\/certificacion-bienestar-animal\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">bienestar animal<\/a>&nbsp;<\/strong>y&nbsp;<strong>trazabilidad<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.provacuno.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reglamento t\u00e9cnico de PAWS<\/a>, sello creado por la Organizaci\u00f3n Interprofesional de la Carne de Vacuno en Espa\u00f1a, recoge, adem\u00e1s de las disposiciones legales en materia de bienestar animal, requisitos adicionales que suponen un alto nivel en este \u00e1mbito, como la&nbsp;verificaci\u00f3n del entorno,&nbsp;la bioseguridad, las condiciones de&nbsp;alojamiento,&nbsp;de alimentaci\u00f3n, de agua o de sanidad, entre otros aspectos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por medio de&nbsp;<strong>PAWS<\/strong>,&nbsp;se eval\u00faa el entorno de las&nbsp;<strong>granjas<\/strong>, la producci\u00f3n ganadera y el comportamiento de los<strong>&nbsp;animales de vacuno<\/strong>&nbsp;de&nbsp;<strong>carne<\/strong>, as\u00ed como en centros de sacrificio, y la trazabilidad en la industria c\u00e1rnica hasta el&nbsp;<strong>punto de venta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abSin lugar a dudas, la&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.provacuno.es\/\" target=\"_blank\"><strong>certificaci\u00f3n PAWS<\/strong><\/a>&nbsp;es una herramienta de gran valor para las organizaciones de la<strong>&nbsp;cadena de suministro<\/strong>&nbsp;de carne de vacuno. Porque con ella pueden demostrar a la sociedad de consumo su apuesta por el&nbsp;<strong>cuidado de los animales<\/strong>, por medio del cumplimiento de&nbsp;<strong>requisitos&nbsp;<\/strong>que cuentan con un&nbsp;<strong>elevad\u00edsimo nivel de exigencia<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>De esta forma, en los centros de procesamiento de sacrificio se&nbsp;verifica&nbsp;el transporte del ganado,&nbsp;el&nbsp;\u00f3ptimo cuidado&nbsp;y&nbsp;limpieza&nbsp;en su estabulaci\u00f3n. Asimismo, se establecen controles sobre la puesta en marcha de adecuadas operaciones de&nbsp;aturdido&nbsp;y&nbsp;<strong>sacrificio<\/strong>&nbsp;que eviten&nbsp;<strong>situaciones de estr\u00e9s<\/strong>&nbsp;en los animales.&nbsp;<strong>PAWS&nbsp;<\/strong>tambi\u00e9n consolida la trazabilidad y la cadena de custodia en la industria alimentaria de c<strong>arne de vacuno<\/strong> hasta los mismos&nbsp;<strong>puntos de venta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Todo ello, de acuerdo con las&nbsp;<strong>cinco libertades<\/strong>&nbsp;de bienestar animal&nbsp;promulgadas por la&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.oie.int\/es\/\" target=\"_blank\">Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal<\/a>&nbsp;(OIE), que inicialmente fueron enunciadas por&nbsp;Ruth Harrison&nbsp;en el libro&nbsp;\u00abAnimal Machines\u00bb, publicado en&nbsp;1964. En concreto, abogan por el derecho de los animales a&nbsp;vivir libres&nbsp;de: hambre, sed y desnutrici\u00f3n; temores y angustias; molestias f\u00edsicas y t\u00e9rmicas; dolores, lesiones y enfermedades; y a manifestar un comportamiento natural. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"845\" src=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20221221_121659_2_ok-1200x845.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9374\" srcset=\"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20221221_121659_2_ok-1200x845.jpg 1200w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20221221_121659_2_ok-860x606.jpg 860w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20221221_121659_2_ok-768x541.jpg 768w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20221221_121659_2_ok-1536x1082.jpg 1536w, https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20221221_121659_2_ok-2048x1443.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Para la Directora de Integraciones Ganaderas del Grupo empresarial c\u00e1rnico, M\u00aa Jos\u00e9 Castro, <em>\u201cel sistema de certificaci\u00f3n PAWS va mucho m\u00e1s all\u00e1 del cumplimiento de los requisitos legales en materia de bienestar. Eval\u00faa todos los procesos que intervienen en el sistema productivo para asegurar una crianza cinco estrellas. Hace hincapi\u00e9 de forma pormenorizada en m\u00e1s de un centenar de puntos que, adem\u00e1s de darnos una visi\u00f3n objetiva sobre nuestra situaci\u00f3n actual, sirve como plan de ruta para saber d\u00f3nde mejorar<em>\u201d<\/em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Como diferenciaci\u00f3n con otros esquemas de certificaci\u00f3n, <em><em>\u201c<\/em>PAWS engloba muy bien el an\u00e1lisis de todos los factores que afectan al bienestar de nuestros animales. No se tiene en cuenta exclusivamente al protagonista en un momento puntual, sino que todos los actores y escenarios reciben su calificaci\u00f3n para alcanzar la excelencia. Otro de los requisitos que creemos que constituye un acierto incluir en el sistema de medici\u00f3n es que se valore la experiencia y formaci\u00f3n de los cuidadores de los animales, muy vinculado a su manejo y por ende a su bienestar<em>\u201d<\/em>.<\/em> Y concluye:<em> \u201cEl consumidor deber\u00eda sentir el esfuerzo, la responsabilidad, la calidad y el compromiso que hay detr\u00e1s del sello PAWS.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte Laura Godoy, responsable de Bienestar Animal en Bureau Veritas, ha resaltado la importancia de hacer entrega de este certificado de bienestar animal a una empresa como el Grupo c\u00e1rnico vallisoletano<em>, \u201cejemplo a seguir dentro del sector de la ganader\u00eda de vacuno\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Finca Ba\u00f1os de Ledesma de Grupo Miguel Vergara, primera explotaci\u00f3n ganadera espa\u00f1ola en obtener la certificaci\u00f3n Provacuno Animal Welfare Spain (PAWS) que eval\u00faa y certifica Bureau Veritas para garantizar a la sociedad de consumo que los productos certificados derivados del vacuno identificados con dicha marca, proceden de operadores que cumplen con estrictos requisitos de bienestar animal y trazabilidad. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9374,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[516,248,517,513,414,518,514,243,512,511,302,413,515,441],"class_list":["post-9257","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notas-de-prensa","tag-analisis","tag-bienestar-animal","tag-bureau-beritas","tag-certificacion","tag-certificado","tag-consumidor","tag-evaluacion","tag-finca","tag-granja","tag-paws","tag-provacuno","tag-requisitos","tag-sello","tag-trazabilidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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