{"id":9455,"date":"2023-02-09T08:43:52","date_gmt":"2023-02-09T07:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=9455"},"modified":"2026-03-16T10:43:04","modified_gmt":"2026-03-16T09:43:04","slug":"ribeye-que-es-corte-carne-tierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/ribeye-que-es-corte-carne-tierno\/","title":{"rendered":"Ribeye: descubre por qu\u00e9 es un corte de carne tan suave, tierno e irresistible"},"content":{"rendered":"\n

Si eres de los que les gusta probar carne premium y de calidad diferenciada, debes comprar RibEye<\/a><\/strong> de<\/strong> Angus<\/strong> en nuestra tienda online de Grupo Miguel Vergara<\/strong>. Tras probarlo, podr\u00e1s para apreciar que es, verdaderamente, uno de los cortes con mayor terneza, suavidad y jugosidad<\/strong> que existen actualmente en el mercado.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, seguro que en alguna ocasi\u00f3n habr\u00e1s escuchado, por ejemplo, que no hay nada como deleitarse con un buen ribeye argentino<\/strong>. Pues bien, se refiere justo a esta suculenta \u00e1rea del res, y la buena noticia es que lo podr\u00e1s encontrar en nuestra web. Un delicioso bocado que debes probar y del que no te arrepentir\u00e1s, pero \u00bfsabes por qu\u00e9 es tan extraordinario? Te lo explicamos.<\/p>\n\n\n

\t

Seguro que te interesa<\/h3>\t\t\t
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\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ribeye\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ribeye\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\t\t\t\t\t\t\t

Ribeye Angus<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t

33,91\u20ac<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\tA\u00f1adir a la cesta <\/span><\/em>\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\t<\/article>\t\t\t

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\"Tomahawk\/Cowboy\t\t\t\t\t\t\t\t\"Tomahawk\/Cowboy\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\t\t\t\t\t\t\t

Tomahawk\/Cowboy Angus<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t

50,29\u20ac<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\tA\u00f1adir a la cesta <\/span><\/em>\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\t<\/article><\/section>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es el Rib Eye<\/h2>\n\n\n\n

El Rib Eye es un corte de carne originario de Norteam\u00e9rica que procede del lomo alto del animal, m\u00e1s concretamente de su costillar<\/strong>, entre la sexta y duod\u00e9cima costilla.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una pieza muy valorada y apreciada para cualquier amante gastron\u00f3mico, debido a que se obtiene directamente del chulet\u00f3n de la res<\/strong>, lo que le confieren unas espectaculares cualidades culinarias<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Es el mismo coraz\u00f3n del chulet\u00f3n presentado sin hueso, sin tapa<\/strong> y perfectamente perfilado, ya que se les elimina las partes \u201cmenos nobles\u201d para dejar una pieza muy limpia y apreciada.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 otro nombre tiene el Rib Eye<\/h3>\n\n\n\n

El Rib Eye<\/strong> recibe otros muchos nombres<\/strong> en Espa\u00f1a, o, m\u00e1s bien, se le puede llegar a conocer tambi\u00e9n por otras denominaciones, todas ellas relacionadas, la m\u00e1s conocida es Ribeye Steak<\/strong>, pero tambien ojo de bife, ribeye, beef ribeye, ojo del lomo alto e incluso ojo de costilla<\/strong>, de donde precisamente se extrae de esta parte del animal.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 significa Rib Eye?<\/h3>\n\n\n\n

Si acudimos directamente a su origen etimol\u00f3gico, debemos extraerlo del idioma anglosaj\u00f3n: proviene del ingl\u00e9s y significa \u201crib\u201d (costilla) y \u00abeye\u00bb (ojo), por lo que, literalmente, se traduce como \u00abojo de costilla\u00bb en castellano<\/strong>. As\u00ed, no es de extra\u00f1ar que se le conozca tambi\u00e9n por los nombres anteriormente mencionados. <\/p>\n\n\n\n

\"que<\/figure>\n\n\n\n

Qu\u00e9 corte de carne es el Rib Eye<\/h2>\n\n\n\n

Aunque con esta explicaci\u00f3n podamos tener m\u00e1s claro su procedencia para saber qu\u00e9 tipo de carne es el Rib Eye, <\/strong>su gran sabor est\u00e1 relacionado por la parte de vacuno de donde se extrae<\/strong>, ya que se trata de uno de los cortes de carne en Espa\u00f1a<\/a><\/strong> m\u00e1s apreciados. Procedente de la parte superior del costillar, del lomo alto<\/strong>, de color rojo brillante<\/strong>, de textura blanda<\/strong>, se funde en la boca<\/strong> aportando matices sabrosos, jugosos y muy particulares.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas del Ribeye<\/h2>\n\n\n\n

Es un corte de carne del lomo alto del animal que <\/strong>re\u00fane una serie de caracter\u00edsticas que lo hacen \u00fanico gracias a su procedencia del costillar: posee gran marmoleado, es jugoso, sabroso, suave e irresistible<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Gran marmoleado<\/h3>\n\n\n\n

Si tuvi\u00e9ramos que nombrar una caracter\u00edstica inconfundible del Ribeye<\/strong> \u00e9sta es, sin duda, el alto grado de marmoleado<\/strong>. Y cuando te explicamos qu\u00e9 es el marmoleado de la carne<\/a><\/strong> seguro que entendiste a la perfecci\u00f3n la importancia de que lo posean ciertos cortes. La grasa intramuscular confiere un inequ\u00edvoco identificador \u00fanico de calidad de nuestra carne, ligado a un excelso crecimiento y desarrollo que llevamos a cabo en nuestras inmejorables instalaciones.<\/p>\n\n\n\n

\"marmoleado<\/figure>\n\n\n\n

Jugoso<\/h3>\n\n\n\n

La jugosidad se la otorga, precisamente, la caracter\u00edstica que hemos visto anteriormente: su marmoleado. Su gran infiltraci\u00f3n de grasa otorga un bocado jugoso inigualable<\/strong> para nuestro paladar. Una exquisitez digna de probar para todo amante carn\u00edvoro.  <\/p>\n\n\n\n

Suave<\/h3>\n\n\n\n

\u00cdntimamente ligado con la jugosidad, tambi\u00e9n destaca otra caracter\u00edstica inconfundible. \u00bfQu\u00e9 tan suave es el Rib Eye?<\/strong> Pues el Rib Eye es una de las piezas de carne m\u00e1s tiernas que puedes encontrar<\/strong>. Una textura sedosa que lo convierten en uno de los cortes m\u00e1s apropiados para quienes desean una carne premium tierna que no renuncie al sabor.<\/p>\n\n\n\n

Sabroso<\/h3>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de las caracter\u00edsticas anteriormente mencionadas, el sabor al probar el ribeye<\/strong> es \u00fanico. Tanto el marmoleado como la jugosidad y terneza le confieren un sabor y calidad bien diferenciada<\/strong> con el distintivo Miguel Vergara, con un aroma inconfundible y de un suculento sabor.<\/p>\n\n\n\n

Irresistible<\/h3>\n\n\n\n

Y, por \u00faltimo, se trata de un bocado irresistible porque el Rib Eye Angus<\/strong> que te ofrecemos en Miguel Vergara se elabora con animales que reciben un inmejorable cuidado en nuestras caba\u00f1as, el cual est\u00e1 certificado con el sello Provacuno Animal Welfare Spain (PAWS)<\/a><\/strong> y auditado por Bureau Veritas. Esto, adem\u00e1s, supone que podamos ofrecer un producto excelso e insuperable, ya que la calidad de la carne est\u00e1 directamente relacionada con el bienestar animal.<\/p>\n\n\n\n

Formas de cocinado del Ribeye<\/h2>\n\n\n\n
\"ojo<\/figure>\n\n\n\n

De entre nuestras recetas con carne de vacuno<\/a><\/strong>, el ribeye steak<\/strong> admite distintas formas de cocinado. Por ejemplo, el ribeye a la plancha<\/strong> es perfecto para quienes no quieran complicarse con los fogones y les apetezca probar esta delicia.  <\/p>\n\n\n\n

No obstante, dadas sus caracter\u00edsticas, es una pieza que resulta tambi\u00e9n id\u00f3nea para un amplio abanico de posibilidades, incluso en crudo<\/strong>. Por supuesto, tambi\u00e9n es una excelente opci\u00f3n marinado, al horno<\/strong> y, obviamente, a la parrilla<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En Grupo Miguel Vergara lo maduramos 21 d\u00edas<\/strong>, en los que reposan en c\u00e1maras especialmente preparadas para adquirir esa espectacular terneza. Igualmente, puede servirse con hueso o totalmente deshuesado<\/strong>, por lo que su versatilidad (y no solo su sabor) tambi\u00e9n es un punto a su favor.<\/p>\n\n\n\n

Por eso tambi\u00e9n es una opci\u00f3n fant\u00e1stica cuando se quiere disfrutar del aut\u00e9ntico sabor del vacuno a lo largo de todo el a\u00f1o, sin importar si se trata de invierno o de verano. As\u00ed, al comprar hamburguesas online<\/a><\/strong> para las cl\u00e1sicas barbacoas o parrilladas veraniegas, tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir al convite esta pieza de suavidad y sabor sin igual.<\/p>\n\n\n\n

Saborea el tierno Ojo de Costilla gracias a Grupo Miguel Vergara<\/h2>\n\n\n\n

Ahora que conoces un poco mejor por qu\u00e9 el Rib Eye<\/strong> es tan exquisito, te animamos a comprar<\/strong> nuestra carne premium<\/a><\/strong> en nuestra tienda online para un bocado irresistible de la mejor carne gourmet<\/strong>. Saborea el Ojo de Costilla<\/strong> que te ofrecemos en Grupo Miguel Vergara<\/strong> y disfruta de uno de los cortes m\u00e1s exquisitos que puedes encontrar en la actualidad gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

\"ribeye<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si eres de los que les gusta probar carne premium y de calidad diferenciada, debes comprar RibEye de Angus en nuestra tienda online de Grupo Miguel Vergara. Tras probarlo, podr\u00e1s para apreciar que es, verdaderamente, uno de los cortes con mayor terneza, suavidad y jugosidad que existen actualmente en el mercado. 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