{"id":9687,"date":"2023-05-22T16:32:16","date_gmt":"2023-05-22T14:32:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=9687"},"modified":"2026-03-16T12:08:04","modified_gmt":"2026-03-16T11:08:04","slug":"que-proteinas-tiene-carne-vacuno-aporte-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/que-proteinas-tiene-carne-vacuno-aporte-nutricional\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 prote\u00ednas tiene la carne de vacuno: vitaminas y aporte nutricional"},"content":{"rendered":"\n

Todo amante de este manjar gastron\u00f3mico sabe\u00a0qu\u00e9 tiene la carne de Angus<\/strong>\u00a0de Miguel Vergara que lo hace tan deliciosa: un sabor intenso y \u00fanico gracias a un inmejorable cuidado del ganado en nuestras instalaciones. Este bienestar animal nos permite ofrecer la carne con mayor grado de infiltraci\u00f3n del mercado. Pero, adem\u00e1s de disfrutar con su consumo, tambi\u00e9n es importante valorar\u00a0qu\u00e9 prote\u00ednas tiene la carne de vacuno<\/strong>\u00a0y las propiedades nutricionales que lo convierten en un alimento tan necesario para una dieta equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

Ya sabes que, a la hora de mantener una buena salud, es fundamental proporcionar a nuestro organismo todos los nutrientes necesarios. Y sin duda, las propiedades y el valor nutricional que posee la carne de vacuno contribuyen a ello de forma destacada. Se trata de un alimento de origen animal que es esencial tanto para la salud de los m\u00e1s peque\u00f1os como de los adultos, independientemente de su edad. \u00a1Un alimento tan rico en sabor como saludable para nuestro cuerpo!<\/p>\n\n\n\n

Y para que puedas disfrutarlo plenamente, en nuestra carnicer\u00eda online<\/strong><\/a> podr\u00e1s adquirir exquisitas piezas de vacuno para poder beneficiarte de estos nutrientes de la carne<\/strong> que te expondremos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"que<\/figure>\n\n\n\n

Valor nutricional de la carne de vacuno<\/h2>\n\n\n\n

Antes ahondar incluso en el propio valor nutricional, es importante tener en cuenta que la calidad de la carne tambi\u00e9n influye significativamente en nuestra salud. Una carne tierna y jugosa, con gran grado de infiltraci\u00f3n como la que te ofrecemos en Miguel Vergara, que te permita no solo ingerir nutrientes esenciales cada semana, sino tambi\u00e9n hacerlo con garant\u00eda y con gran sabor. Por ello, como maestros en vacuno, te recomendamos consumir entre 2 a 4 raciones semanales<\/strong>, de manera que siempre formen parte de una dieta variada y equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

En lo que respecta a su valor nutricional, es importante destacar que, aproximadamente, cada 100 gramos de carne aportan alrededor de 309 kilocalor\u00edas<\/strong>. Pero no solamente nos brinda la energ\u00eda necesaria, sino tambi\u00e9n una serie de prote\u00ednas que tiene la carne y otras extraordinarias propiedades, como las vitaminas, totalmente necesarias en nuestro d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 vitaminas tiene la carne<\/h2>\n\n\n\n

Las vitaminas de la carne son las pertenecientes al grupo B, m\u00e1s concretamente las vitaminas B2, B3, B6 y B12<\/strong> especialmente. \u00c9stas son aquellas encargadas del crecimiento y desarrollo del cuerpo humano<\/strong>, por lo que su ingesta y asimilaci\u00f3n en nuestro cuerpo ha de ser algo fundamental.<\/p>\n\n\n\n

Su misi\u00f3n principal es apoyar el proceso de obtenci\u00f3n de energ\u00eda proveniente de los alimentos, adem\u00e1s de ser directamente responsables de la formaci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos. Por ejemplo, al comprar chuleta de Angus<\/strong><\/a>, <\/strong>podr\u00e1s beneficiarte de algunas de estas vitaminas del grupo B<\/strong>, las cuales, en funci\u00f3n de la que se trate, desempe\u00f1an unas funciones concretas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Vitamina B2<\/h3>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n\u00a0conocida como riboflavina<\/strong>, la vitamina B2 es esencial para el crecimiento y el\u00a0desarrollo de las c\u00e9lulas<\/strong>\u00a0de nuestro cuerpo. As\u00ed, adem\u00e1s de ser una parte importante en cuanto a los indispensables nutrientes que aportan a las embarazadas, tambi\u00e9n ayuda al\u00a0mantenimiento de la piel, el cabello o las u\u00f1as<\/strong>. Por tanto, ayuda a prevenir alteraciones de labios, boca, piel, pero tambi\u00e9n protege de todo lo que afecte al sistema reproductivo y el nervioso.<\/p>\n\n\n\n

Vitamina B3<\/h3>\n\n\n\n

En cuanto a la vitamina B3 tambi\u00e9n se le denomina niacina<\/strong> y, de la misma forma que la B2, tambi\u00e9n es esencial para mantener una piel sana<\/strong>. Incluso colabora activamente en las funciones del sistema digestivo y nervioso<\/strong>. No es de extra\u00f1ar, por tanto, que nuestra carne de Angus sea un alimento f\u00e1cil de digerir en los distintos tipos de cocinado o recetas. De esa forma podr\u00e1s disfrutar de un delicioso steak tartar<\/strong><\/a> lleno de sabor y totalmente nutritivo.<\/p>\n\n\n\n

Vitamina B6<\/h3>\n\n\n\n

En cuanto a la\u00a0vitamina B6 o piridoxina<\/strong>\u00a0lo habitual es que al cuerpo humano no le falte, pero una deficiencia de esta implica que haya pocos gl\u00f3bulos rojos y que, por tanto, conlleve debilidad y cansancio en la persona afectada: por eso la carne aporta la energ\u00eda que necesitas y previene de la fatiga.<\/strong>\u00a0De igual forma, una ausencia de vitamina B6 tambi\u00e9n es causante de sarpullidos en la cara o labios escamosos, como sucede con la vitamina B3 en lo que respecta al aspecto cut\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

Vitamina B12<\/h3>\n\n\n\n

Y muy especialmente, la carne contiene la important\u00edsima vitamina B12 o cobalamina<\/strong> debido a que, adem\u00e1s de ser tambi\u00e9n necesaria para el organismo, solamente es posible obtenerla mediante el consumo de alimento<\/strong>. Es hidrosoluble y por eso la carne en la alimentaci\u00f3n de personas mayores<\/strong><\/a> es clave, ya que una ausencia de esta vitamina es la causante de la anemia<\/strong>, entre otras enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

Por si no fuera suficiente su vital aporte, adem\u00e1s de influir en los procesos metab\u00f3licos<\/strong>, tambi\u00e9n colabora de forma esencial en el correcto funcionamiento del sistema nervioso, mejorando el sistema inmunitario y generando la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Como ves, se trata de una vitamina muy completa que, junto con las dem\u00e1s, aportar\u00e1 todas las citadas ventajas a tu organismo. La carne es una rica fuente de ellas por lo que, si quieres disfrutar de forma diferente con alguna otra pieza menos \u201ccl\u00e1sica\u201d, no dudes en comprar pica\u00f1a<\/strong><\/a> para probar este afamado corte argentino, lleno de sabor y calidad. Una exquisita pieza deliciosa\u2026 \u00a1y de gran aporte nutricional!<\/p>\n\n\n\n

\"vitaminas<\/figure>\n\n\n\n

Cu\u00e1ntas prote\u00ednas tiene la carne<\/h2>\n\n\n\n

Pero adem\u00e1s de las vitaminas, no podemos obviar otro aspecto important\u00edsimo y por el que destaca la carne de forma universal: el aporte de energ\u00eda que proviene de sus prote\u00ednas. Unos macronutrientes esenciales para poder realizar nuestras tareas diarias.<\/p>\n\n\n\n

Y en este sentido, \u00bfqu\u00e9 prote\u00ednas tiene la carne<\/strong>? Si nos referimos a la cantidad, aproximadamente de cada 100 gramos de carne pueden<\/strong> llegar a contener hasta 20 gramos de prote\u00edna<\/strong>, que llega gracias en gran parte a su tejido muscular. Debes tener en cuenta que esto depender\u00e1 de los tipos de cortes de los que hablemos entre otros aspectos, ya que no es la misma cantidad si vamos a comprar hamburguesa de Angus<\/strong><\/a> que al comprar carne T Bone<\/strong><\/a>. Son dos piezas totalmente diferentes, aunque igualmente en cualquiera de ambos casos, se trata de un alimento que siempre nos va a aportar la energ\u00eda necesaria para mantener una dieta sana y equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

La carne de vacuno es, por tanto, una gran fuente de prote\u00ednas<\/strong> que ayuda al correcto mantenimiento y desarrollo de la masa muscular. Pero no solamente es fundamental por la cantidad de ellas que contiene, sino tambi\u00e9n en cuanto a su calidad. Es importante destacar que la carne de vacuno tiene un alto valor biol\u00f3gico por la cantidad de amino\u00e1cidos esenciales que contienen<\/strong>. Es decir, permiten asimilar mucho mejor los nutrientes clave para poder mantener un buen estado de salud.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 amino\u00e1cidos tiene la carne de vacuno<\/h3>\n\n\n\n

Como te acabamos de indicar, la carne de vacuno contiene amino\u00e1cidos esenciales, los cuales algunos de ellos son la metionina, leucina, treonina y lisina<\/strong>. \u00c9stos son responsables directos de sintetizar las prote\u00ednas, de proporcionar la energ\u00eda y tambi\u00e9n de regenerar los tejidos musculares: por eso es un alimento de suma importancia para la dieta en los deportistas.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, las prote\u00ednas est\u00e1n formadas por unas determinadas mol\u00e9culas que, combinadas entre s\u00ed, forman estos llamados <\/strong>amino\u00e1cidos<\/strong><\/a>: son primordiales para aportar la energ\u00eda necesaria a nuestro cuerpo. En este sentido, existen hasta 8 esenciales que nuestro cuerpo no puede producir, pero que, sin embargo, son totalmente necesarios para nuestra salud.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos con m\u00e1s prote\u00ednas<\/h3>\n\n\n\n

Y para mantener una dieta sana y equilibrada, especialmente si necesitamos ese aporte fundamental de energ\u00eda, es b\u00e1sico conocer qu\u00e9 debemos consumir para ello.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, la carne de vacuno se suma a esa lista indispensable de alimentos m\u00e1s proteicos que te citamos a continuaci\u00f3n. <\/strong>Adem\u00e1s de poseer un alto valor biol\u00f3gico son una extraordinaria dosis de prote\u00ednas para nuestro organismo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n