{"id":9742,"date":"2023-06-26T17:15:23","date_gmt":"2023-06-26T15:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/?p=9742"},"modified":"2026-03-16T12:26:05","modified_gmt":"2026-03-16T11:26:05","slug":"mejores-piezas-de-carne-de-parrilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miguelvergara.com\/actualidad\/blog\/mejores-piezas-de-carne-de-parrilla\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son las mejores piezas de carne de parrilla"},"content":{"rendered":"\n

La \u00e9poca de verano es sin\u00f3nimo de atractivos eventos gastron\u00f3micos, como por ejemplo esas reuniones familiares o de amigos en torno a una buena barbacoa. Y es que preparar al aire libre esta cita para degustar nuestra exquisita carne de parrilla<\/strong> es un plan irrechazable por muchos motivos. Sobre todo, si para ello empleas los mejores cortes de carne de vacuno<\/a><\/strong> de nuestra carne Angus Miguel Vergara<\/strong>, que destacar\u00e1 especialmente entre el paladar de tus comensales cuando experimenten un sabor \u00fanico y una jugosidad sin igual.<\/p>\n\n\n\n

Pero para que en estas cl\u00e1sicas parrilladas de carne<\/strong> veraniegas todo salga a pedir de boca, tambi\u00e9n debes acertar con los tipos de corte empleados en ella. No hay duda de que existen determinadas piezas que son mejores que otras a la hora de decantarse por este m\u00e9todo de cocinado. Por eso, como maestros en vacuno, aqu\u00ed te damos los consejos m\u00e1s acertados para que seas el gran chef de la velada.<\/p>\n\n\n\n

\"carne<\/figure>\n\n\n\n

Carnes a la parrilla para sorprender a tus comensales<\/h2>\n\n\n\n

Cuando piensas en las mejores carnes para parrilla <\/strong>enseguida te vienen a la mente aquellas piezas m\u00e1s cl\u00e1sicas. Sin embargo, cuando se trata de elegir la mejor carne para barbacoa<\/a>,<\/strong> d\u00e9janos darte un consejo: si te decantas por otras m\u00e1s originales y novedosas, no solamente vas a sorprender a tus comensales por la variedad; tambi\u00e9n lo har\u00e1s por la extraordinaria jugosidad que experimentar\u00e1n en su paladar.<\/p>\n\n\n\n

Recuerda que la carne premium de Miguel Vergara Angus<\/strong> se distingue, entre otros aspectos, por ser la que posee mayor grado de infiltraci\u00f3n del mercado. Por eso, te animamos a que pruebes estos otros deliciosos cortes de carne para parrillada: Tomahawk, Cowboy, Ribeye y Striploin.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tomahawk<\/h3>\n\n\n\n

Si tu elecci\u00f3n es comprar Tomahawk<\/a><\/strong> acertar\u00e1s de pleno: es una pieza exquisita, tierna, suave, y que posee una gran cantidad y calidad de grasa infiltrada. Esto hace que tenga una gran jugosidad, por lo que la convierte en un \u201cmust<\/em>\u201d dentro de tu selecci\u00f3n de carne de parrilla<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 es la carne Tomahawk<\/a> y por qu\u00e9 es tan preciada<\/strong>? Aunque se trata de una pieza que se asemeja a un tomahawk, en realidad es un exquisito chulet\u00f3n de m\u00ednimo 12 cent\u00edmetros de costilla limpia y cortado a mano, con un sabor suculento, intenso e irresistible.<\/p>\n\n\n\n

\"carne<\/figure>\n\n\n\n

Ribeye<\/h3>\n\n\n\n

Otra carne para parrillada<\/strong> indispensable si quieres sorprender con nuevas propuestas. Al comprar<\/strong> ribeye Angus<\/a><\/strong> ofrecer\u00e1s un corte que destaca especialmente por su marmoleado y gran infiltraci\u00f3n de grasa. Ambas son caracter\u00edsticas que la dotan de un sabor y jugosidad \u00fanicos. No es de extra\u00f1ar, por tanto, que hablemos de otra exquisitez teniendo en cuenta su procedencia del lomo alto del animal.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, su calidad es inigualable gracias a que el ganado de Grupo Miguel Vergara es seleccionado cuidadosamente en nuestras caba\u00f1as en Salamanca y Le\u00f3n. Ah\u00ed controlamos todo el proceso de producci\u00f3n asegurando su absoluto confort, como acredita nuestro certificado Welfair de Bienestar Animal<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"carne<\/figure>\n\n\n\n

Cowboy<\/h3>\n\n\n\n

Si hablamos de carnes a la parrilla<\/strong> tampoco podemos olvidarnos de este otro exquisito corte. Puedes comprar Cowboy<\/a><\/strong> si quieres dar de forma especial \u201cplato al gusto\u201d (o \u201cparrillada al gusto\u201d en este caso) a tus queridos comensales. A pesar de su indescriptible textura y sabor, de manera natural nunca ha formado parte del listado t\u00edpico de cortes para este fest\u00edn gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Por fortuna, esto ha ido cambiando poco a poco, hasta el punto de que hablamos de una de las piezas m\u00e1s codiciadas<\/strong> entre los amantes de la cocina. Proviene directamente del lomo alto de la res, una de las partes de la vaca<\/a><\/strong> m\u00e1s suculentas y, por tanto, no es de extra\u00f1ar su resultado: una jugosidad y terneza de la m\u00e1s alta calidad.<\/p>\n\n\n\n

\"cowboy<\/figure>\n\n\n\n

Striploin<\/h3>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, si deseas otra sugerencia para carnes a la parrilla<\/strong> que no son tan conocidas o tradicionales, nosotros te proponemos el Striploin. De textura algo m\u00e1s firme aunque igualmente de intenso sabor, de entre su gran versatilidad para el cocinado tambi\u00e9n destaca especialmente por su idoneidad para ponerla sobre las brasas.<\/p>\n\n\n\n

\"striploin<\/figure>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer carne a la parrilla<\/h2>\n\n\n\n

Ahora que conoces distintos cortes de carne de parrilla<\/strong> con las que no vas a dejar indiferente a tus invitados\u2026 \u00bfsabes c\u00f3mo deben cocinarse de esta forma tan veraniega? Si no es as\u00ed, antes de continuar con m\u00e1s explicaciones, te hablaremos de un aspecto \u00abling\u00fc\u00edstico\u00bb para no confundir m\u00e9todos de cocinado.<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, debes apreciar claramente las diferencias entre barbacoa y parrilla<\/a><\/strong>. Es muy com\u00fan denominar a ambos m\u00e9todos de la misma manera pero, como ya te explicamos en su momento, no son exactamente lo mismo<\/strong>. Para cocinar bien a la parrilla<\/strong> debes colocar la pieza a una distancia de 10 cm sobre las ascuas<\/strong> y algo muy importante: no hay que taparla. Es un m\u00e9todo r\u00e1pido y que potencia el sabor natural sobre las brasas. La barbacoa<\/strong>, sin embargo, se emplea para aplicar un \u201cefecto horno<\/strong>\u201d gracias a su tapa, por lo que se cocina a fuego lento con el objetivo de asar la carne.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres m\u00e1s detalles al respecto, ya te indicamos en su momento c\u00f3mo hacer la parrillada perfecta<\/a> <\/strong>en nuestro blog. \u00a1Sigue todos los pasos y no te equivocar\u00e1s!<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 lleva una parrillada de carne cl\u00e1sica<\/h2>\n\n\n\n

L\u00f3gicamente, para quienes se decantan por los cortes m\u00e1s cl\u00e1sicos en estos deliciosos eventos, existen determinadas piezas que no pueden faltar en el listado t\u00edpico de carnes para la parrilla<\/strong>: hamburguesas, chuleta, pica\u00f1a y entra\u00f1a a la parrilla<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"hamburguesa<\/figure>\n\n\n\n

No necesitan presentaci\u00f3n alguna, puesto que ya se han ganado un hueco privilegiado en la selecci\u00f3n culinaria de cualquier amante parrillero. Cortes tan cl\u00e1sicos como deliciosos para el que quiera disfrutar en compa\u00f1\u00eda de amigos y familiares durante este evento gastron\u00f3mico veraniego.<\/p>\n\n\n\n