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Brisket (Aleta) Angus

Brisket de Miguel Vergara, procedente de la raza Angus. Este corte representa la máxima expresión de la delicadeza y jugosidad de nuestra carne de añojo. ¡Haz tu pedido ahora y disfruta de esta exquisitez!

94,64€

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Formas de cocinado recomendadas

Abrir el envase y dejar atemperar durante 1 hora antes de cocinarlo

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Descripción

El Brisket de Angus (o aleta) , es un corte de carne originario en América, situado en la parte baja de la cavidad torácica y apoyado en el esternón. Se presenta con cobertura grasa.

Es una pieza de Añojo muy utilizada en la alta cocina para hacer tratamientos como el cocinado en ahumado o para realizar a baja temperatura. Por su inigualable terneza y sabor intenso también es utilizada en la cocina tradicional.

¡Es hora de disfrutar del auténtico sabor de la mejor carne de Angus!



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