Descripción
La Cecina de Buey Valles del Esla en formato pieza entera representa la máxima expresión de nuestra tradición curada. Elaborada artesanalmente con carne de vacuno seleccionada, esta cecina sigue un proceso lento y natural que comienza con la salazón y se extiende entre 12 y 15 meses, durante los meses más fríos del año.
Durante este tiempo, la carne se somete a una desecación progresiva, un ahumado suave con leña natural y una curación al viento que define su carácter. El resultado es una pieza jugosa, con vetas visibles, aroma profundo y un sabor intenso, equilibrado y persistente que rinde homenaje a los métodos tradicionales de León.
Perfecta para los amantes del corte a cuchillo, esta cecina entera permite disfrutar del producto en su estado más puro, conservando todo su aroma y textura hasta el momento del consumo. Ideal para hostelería, celebraciones o consumo propio con la máxima autenticidad.
Haz tu pedido ahora y lleva a tu mesa una pieza de cecina de buey de calidad superior, elaborada con mimo y paciencia en la montaña leonesa.
