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Maminha (Rabillo) Angus

La Maminha Angus es la máxima expresión de la delicadeza y jugosidad de la carne de la categoría Añojo con sello de calidad Miguel Vergara, gracias a la fina capa de grasa que la recubre. Experimenta la excelencia en cada bocado. ¡Haz tu pedido ahora y disfruta de esta exquisitez en tu mesa!

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Formas de cocinado recomendadas

Abrir el envase y dejar atemperar durante 1 hora antes de cocinarlo

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Descripción

Esta pieza muy conocida y apreciada en la cocina brasileña, también llamada Rabillo, es una sección triangular que se ubica entre la babilla y la cadera del animal, y está rodeada por una fina capa de grasa. Este tipo de corte de la categoría Añojo se caracteriza por su cremosa textura, su potencia de sabor y su grasa infiltrada.

Es excepcional para degustar a la parrilla, recomensable ser cocinado entero y luego filetado; aunque también resulta idóneo para asar en el horno, rebozar, freír o preparar salsas.

Su sistema de envasado al vacío asegura la máxima frescura durante 40 días desde la fecha de etiquetado.



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