El Morcillo de Angus es la máxima expresión de la delicadeza y jugosidad de la carne con distintivo de calidad Miguel Vergara. Corte tremendamente meloso y gelatinoso.
Abrir el envase y dejar atemperar durante 1 hora antes de cocinarlo
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Producto español certificado
Envío frío 24/48h.
Compra segura online
Certificado de bienestar animal
IFS Food
Información adicional
Envasado Al vacío
Unidades 1
Peso medio 2500-2800 grs.
Conservación Entre 0º y 4º
Categoría animal Añojo
Marca Angus
Nutricional
Descripción
El Morcillo se ubica en el cuarto trasero, en la parte baja de las patas del animal al igual que ocurre con el morcillo delantero.
Se caracteriza por ofrecer un corte de carne magro, meloso y co nfibras de colágeno. Esto hace que su utilización en el ámbito de la cocina se centre sobre todo en la preparación de caldos, sopas, guisos y asados, muy similar al brazuelo o jarrete.
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