El Ossobuco de la raza Angus se considera una pieza muy gelatinosa, por lo que se convierte en el ingrediente ideal para ser elaborar guisos o fondos y también para ser asado al horno, siempre a una temperatura baja. ¡Hazte con este corte destacado con sello Miguel Vergara y disfruta de una experiencia culinaria única!
Abrir el envase y dejar atemperar durante 1 hora antes de cocinarlo
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Producto español
Envío frío 24/48h.
Compra segura online
Certificado de bienestar animal
IFS Food
Información adicional
Envasado Al vacío
Unidades 1
Peso medio 3500 grs.
Conservación Entre 0º y 4º
Categoría animal Añojo
Marca Angus
Nutricional
Descripción
El Ossobuco Angus es un corte longitudinal de carne procedente del morcillo (parte baja de las patas delanteras y traseras del animal) y se presenta sin retirar el hueso, pues es donde se encuentra la clave de su exquisito sabor. Pieza de Añojo muy gelatinosa, lo que la convierte en la opción ideal para la elaboración de asados, guisos y fondos.
Su nombre procede del italiano osso buco, que significa, hueso hueco. Se corta en rodajas y no es una pieza cilíndrica, sino que su grosor se estrecha en la parte inferior y se ensancha en la parte de arriba.
Su sistema de envasado al vacío asegura la máxima frescura durante 40 días desde la fecha de etiquetado.
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