Abrir el envase y dejar atemperar durante 1 hora antes de cocinarlo
Plancha
Parrilla
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Producto español certificado
Envío frío 24/48h.
Compra segura online
Certificado de bienestar animal
IFS Food
Información adicional
Envasado Vacío
Unidades 1
Peso medio 2750 grs.
Conservación entre 0º y 4º
Categoría animal Añojo
Marca Angus
Descripción
La presa o sobrecostilla es un corte de aguja de calidad muy alta, el cual se obtiene de las parte superior de las costillas del tren delantero. Se trata de una pieza con gran infiltración -en especial en la raza Aberdeen Angus-, lo que hace que sea un corte con cualidades culinarias magníficas, con gran untuosidad en boca, terneza y melosidad.
La versatilidad de la presa hace que tengamos a nuestra disposición muchas opciones para disfrutar de ella; ideal a la plancha o la parrilla, pero también crudo para un buen carpaccio o tartar.
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