La Quinta costilla Miguel Vergara se considera la costilla más valorada del Angus, con unas características propias de la carne de vacuno de calidad diferenciada: sabor potente, muy melosa en boca y gran infiltración de grasa intramuscular. ¡Haz tu pedido ahora y disfruta de esta exquisitez!
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Producto español
Envío frío 24/48h.
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Certificado de bienestar animal
IFS Food
Información adicional
Envasado Vacío
Unidades 1
Peso medio 1050 grs.
Conservación entre 0º y 4º
Categoría animal Añojo
Marca Angus
Nutricional
Descripción
Como su propio nombre indica, es la quinta costilla del animal. Es un corte de raza Angus con gran espesor de carne que se presenta con el hueso longitudinal al completo, tratándose de la costilla más valorada del Angus. Es una pieza de Añojo muy marmoleada y con una gran potencia de sabor debido a la cantidad infiltrada de grasa intramuscular, muy melosa en boca pero nada pesada.
Al ser un corte de vacuno con alto grado de infiltración, su jugosidad y textura especial en el paladar lo hacen perfecto para degustar en platos de carne cruda (steak tartar, carpaccio o tataki), a la plancha, a la parrilla o al horno y se recomienda su cocinado a baja temperatura para conservar todos los matices de la raza Angus.
Su sistema de envasado al vacío asegura máxima frescura durante 40 días desde la fecha de etiquetado.
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