Ribeye Angus

Descripción

El Ribeye es uno de los cortes de la raza Angus más apreciados por los amantes de la carne. Conocido por su sabor y textura suave, es una de las piezas más codiciadas de la categoría Añojo por su gran infiltración grasa y su marmoleado que dotan a este corte de un sabor y jugosidad únicos. Ideal para cocinar a la parrilla o en una sartén, el Ribeye es una auténtica experiencia culinaria. Se trata de la máxima expresión de jugosidad y sabor de la carne de calidad diferenciada con el distintivo Miguel Vergara.

Este corte, también conocido como corazón u ojo del lomo alto, proceden del lomo alto y se presenta siempre sin hueso, sin tapa y perfectamente perfilado.

Con el objetivo de obtener un producto de características sensoriales únicas, el Ribeye Miguel Vergara Angus se elabora de la selección de animales procedentes de nuestras cabañas ubicadas en la dehesa salmantina y la montaña leonesa. Y se somete a un proceso de maduración que dura 21 días. De este modo, se obtiene un corte en el que se aprecian a la perfección todos los matices característicos de la raza Angus: delicado veteado de grasa infiltrada y textura suave; de aroma inconfundible, gran jugosidad en boca y con un suculento y delicioso sabor.

Su sistema de envasado individual al vacío asegura la máxima frescura durante 30 días desde la fecha de etiquetado.