Striploin Angus

Descripción

Striploin Miguel Vergara Angus es un corte que se obtiene del lomo bajo y se presenta sin hueso, perfectamente perfilado y con una pequeña cobertura de grasa superior. Muy apreciado dentro de la categoría Añojo por su sabor intenso y su textura firme, destacando sobre otros cortes similares. 

Es una de las piezas más populares entre los amantes de la carne debido a su versatilidad en la cocina resultando siempre muy sabroso y jugoso por su fina capa de grasa que le aporta un sabor especial y que lo hace ideal para ser cocinado a fuego lento o para ser ahumado; siendo ideal para cocinarlo a la plancha, a la parrilla, en el horno o, incluso, para la elaboración de platos refrescantes de carne cruda. Sin duda, se trata de la máxima expresión de la jugosidad y el sabor de la carne de alta calidad con distintivo Miguel Vergara. 

Con el objetivo de obtener un producto de características sensoriales únicas, el Striploin Miguel Vergara Angus se elabora de la selección de animales procedentes de nuestras cabañas ubicadas en la dehesa salmantina y la montaña leonesa. Y se somete a un proceso de maduración que dura 21 días. De este modo, se obtiene un corte en el que se aprecian a la perfección todos los matices característicos de la raza Angus: delicado veteado de grasa infiltrada y textura suave; de aroma inconfundible, gran jugosidad en boca y con un suculento y delicioso sabor.

Su sistema de envasado individual al vacío asegura la máxima frescura durante 30 días desde la fecha de etiquetado.