TACO CECINA

Descripción

El taco de cecina de buey Valles del Esla ofrece la intensidad y calidad de la pieza entera, pero en un formato más versátil y manejable, perfecto tanto para el hogar como para la restauración. Procedente de bueyes criados en libertad en la montaña leonesa, esta carne se somete a un proceso de salazón, ahumado con leña natural y curación al viento durante un periodo de entre 12 y 15 meses, coincidiendo con los meses más fríos del año.

Este proceso artesanal permite obtener una cecina de textura firme pero jugosa, con un aroma profundo y un sabor intenso, equilibrado y duradero. El taco, con un peso aproximado de 1,2 kg, es perfecto para cortar a cuchillo según necesidad, conservando todas las cualidades organolépticas del producto en cada loncha.

Ideal para quienes buscan el auténtico sabor de la cecina curada tradicional, con la comodidad de un formato reducido que mantiene toda la esencia del producto original.