BUENAS PRÁCTICAS

BUENAS PRÁCTICAS

Nuestro equipo veterinario supervisa diariamente la sanidad y el manejo en las explotaciones. Todos los datos relativos a la alimentación, sanidad y ubicación de los animales quedan registrados en el Programa de Gestión, que nos permite sacar la trazabilidad de cada ternero, así como los datos relaciones con su estancia en la granja.

A la hora de hacer una guía de traslado a matadero se comprueba automáticamente si el animal ha sido tratado con algún producto zoosanitario. El propio sistema informático impide su salida a matadero si no se ha cumplido su tiempo de espera en carne.

 

MANEJO
Hemos implementado un sistema productivo propio que, con base en nuestra experiencia profesional en vacuno de más de tres décadas, y de mano de un equipo profesional altamente especializado, basa su estrategia en el control exhaustivo de cada uno de sus animales y en el aseguramiento de todas aquellas pautas que garanticen su confort.

La utilización de buenas prácticas durante todo el proceso, incluyendo las últimas fases productivas, resultan vitales para garantizar la ausencia de defectos irreversibles en las carnes.

Nuestra responsabilidad continúa hasta la recepción de los terneros en el matadero. Por ello, realizamos el transporte con nuestros propios camiones, cuidando todos los detalles, evitando juntar animales de distintos lotes y controlando su densidad durante el transporte. Todo esto, sumando a la elección del horario de carga -siempre nocturna- minimiza el estrés de los animales antes del sacrificio, lo que repercute de forme directa en la calidad de la canal.

 

BIENESTAR
La tranquilidad y confort de los terneros, unido a una cuidada alimentación son el mejor medio para garantizar carnes saludables y de calidad diferenciada.

Las naves, con mucha altura para favorecer la ventilación, cuentan con cientos de metros de comedero disponible, de forma que los teneros no tengan que competir por el alimento. La densidad está cuidadosamente estudiada, según tipo de animal y metros cúbicos de nave, para asegurar el máximo confort de los terneros. Las camas se mantienen secas y limpias mediante encamado continuo para que los teneros tengan siempre cama seca sobre la que tumbarse. 

 

Elementos

  • Terneros mamones_Manejo

    Terneros mamones_Manejo

    Detalle del cuidado y manejo especial de los terneros mamones

  • Manejo sin estrés

    Manejo sin estrés

    Nuestra responsabilidad continúa hasta la recepción de los terneros en el matadero. Por ello realizamos el transporte con nuestros propios camiones, cuidando todos los detalles, evitando juntar animales de distintos lotes y controlando su densidad durante el transporte. Todo esto, sumando a la...

Miguel Vergara | 2017