4 de diciembre de 2019
- El restaurante Atypikal de Valladolid se lleva la medalla de plata por detrás de Juancho´s BBQ de Madrid y por delante de Tripula Burger de Bilbao
- 101 hamburguesas participaban en el I Concurso a la mejor hamburguesa de España y más de 13.000 usuarios votaron previamente a la mejor de cada comunidad
Valladolid, 5 de Diciembre de 2019.- La segunda mejor hamburguesa de España es la del restaurante Atypikal de Valladolid y está elabora con carne Miguel Vergara Angus. Así lo dictaminó ayer en Madrid el jurado del l Campeonato para elegir la Mejor Hamburguesa de España tras la votación online de 13.000 usuarios que previamente habían elegido la mejor de cada comunidad autónoma.
Por tanto, en esta primera edición el campeonato ha combinado la valoración popular con la de la crítica. De este modo, desde el pasado 1 de noviembre miles de personas en toda el país han podido probar en diferentes localidades españolas las propuestas que 101 hamburgueserías han presentado a concurso y han tenido que evaluar la calidad de la carne, del queso, del pan y la propuesta global en cada caso votando mediante códigos individualizados a través de la web www.lamejorhamburguesa.com. Las mejores clasificadas de cada comunidad autónoma (así hasta 15) son las que se enfrentaron ayer en la final nacional ante la atenta mirada de prensa de todo el país por la tremenda repercusión que ha tenido el certamen.
La hamburguesa del restaurante vallisoletano Atypikal, que previamente ha logrado ser la preferida de Castilla y León, se ha hecho con la medalla de plata por detrás de la de Juancho’s BBQ, de Madrid, ganadora del primer puesto con una hamburguesa en pan brioche con carne de vacuno picada por ellos mismos, queso cheddar y panceta ibérica que maduran en burbon y refresco de cola; y por delante de la bilbaína hamburguesa de Tipula Burger, creación a base de carne 100% de ternera gallega, y también diferentes quesos y panceta.
La creación vallisoletana apuesta por una hamburguesa de carne de Miguel Vergara Angus (100% nacional), pan brioche de trigo con pipas de calabaza y de girasol Masa Madre elaborado con su grasa, queso de oveja Cañarejal, trufa, brotes tiernos, mantequilla de mirin, mayonesa de jalapeños, salsas bulldog y teriyaki, cebolla blanca pochada y sal vikinga.
El Campeonato se ha celebrado en el taller del Grupo Paraguas en Madrid en una cata ciega ante un jurado profesional formado por el crítico gastronómico de El País, Jose Carlos Capel, los cocineros con estrella Michelin Javi Estévez, de La Tasquería, Julián Mármol, de Yugo The Bunker y Manuel Domínguez, de Lúa, y la divulgadora gastronómica, Alejandra Ansón.
Cabe mencionar que entre las 14 finalistas también se encuentra la hamburguesa de FBI Murcia (Freak Burger International) llamada “El Forastero”, hecha de carne de lomo bajo de Miguel Vergara Angus (100% nacional), queso trufado, kumato y brotes tiernos entre pan de queso curado y ajo negro.
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