10 de marzo de 2022
- Da acceso a más de 1.800 millones de potenciales clientes islámicos en todo el mundo
- El animal ha de ser sacrificado de una determinada manera para poder ser consumido por la población musulmana
Valladolid, 10 de marzo de 2022.- El Grupo cárnico vallisoletano Miguel Vergara ya dispone del certificado de control y calidad en producción halal, documento emitido por la autoridad musulmana del país exportador que legitima que un producto o servicio específico cumple de manera satisfactoria con los requisitos establecidos por la ley islámica para el posterior consumo por parte de los más de 1.800 millones de musulmanes en todo el mundo.
Halal significa “permitido, autorizado, saludable, ético o no abusivo” y, para que una empresa cárnica pueda conseguir el certificado que lleva su nombre, el sacrificio del animal del que procedan sus productos se debe realizar mediante una rápida incisión con una cuchilla afilada en la garganta, cortando la vena yugular y la arteria carótida, pero dejando intacta la espina dorsal, entre otras medidas.
Además, para obtener la certificación halal es preciso satisfacer tres requisitos principales:
- No contener en su composición ni incluir algo que sea ilícito según la ley islámica.
- La preparación, elaboración, transporte o almacenado de los alimentos debe realizarse mediante la utilización de aparatos o medios exentos de aquello que sea considerado ilícito por la ley islámica.
- No haber tenido contacto directo con cualquier alimento que no cumpla los anteriores requisitos.
Ventajas de obtener una certificación de garantía Halal
Contar con el certificado Halal supone grandes beneficios para las empresas. Cabe reseñar el crecimiento exponencial de la demanda de este tipo de productos a nivel mundial, valorada en más de 3 billones de euros. En todos los países del mundo, a excepción del estado del Vaticano, existe población musulmana (en cerca de 50 de ellos, se trata de la religión mayoritaria entre su población), y contar con el certificado halal da acceso a más de 1.800 millones de clientes potenciales.
