La industria cárnica y el medio ambiente
Al hablar de la industria cárnica y el medio ambiente se piensa erróneamente que no pueden ser ...
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Los lomos de la carne: alto, bajo, con o sin hueso…
A la cabeza en establecimientos especializados en carne España, país europeo a la cabeza en establecimientos de ...
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La importancia de la casquería de vacuno
¿Conoces la importancia de la casquería? Nuestra carne de Angus se puede disfrutar de muchas maneras, pero todas ...
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Las mejores salsas para carne
Somos de los que pensamos que una buena pieza de carne de primera calidad, como las de Miguel Vergara, no necesita más ...
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Cómo catar carne correctamente
Saber cómo catar carne de forma adecuada te permitirá, a parte de que no te den gato por liebre, reconocer como ...
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La carne de Angus, protagonista de «Los jueves de Menade by Atypikal»
Si por algo nos gusta el verano es porque durante esta época del año los días son más largos y las noches, aunque ...
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Qué es el marmoleado de la carne
El marmoleado de la carne es un concepto que, desde Grupo Miguel Vergara, queremos compartir con todos nuestros ...
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Recetas veraniegas a base de carne de vacuno
El verano ya llegó sorprendiéndonos con este calor que no solamente hace que nos apetezca estar en una terraza ...
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La carne en la alimentación infantil
El papel de la carne en la alimentación infantil tiene una importancia trascendental para el correcto desarrollo de ...
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De veraneo gastronómico: platos típicos de carne en España
Finales de Junio y el verano, como cada año, ya está aquí. Si bien, éste es atípico. Tras la pandemia mundial por ...
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