Qué es la maduración Dry Aged
Cuando los amantes del mundo carnívoro experimentan por primera vez en su paladar la carne madurada de Grupo Miguel ...
Leer más 
Super receta de cocido con carne de vacuno
En épocas de frío los platos de cuchara son los que más nos apetecen y de entre todos ellos, el cocido, sin duda, ...
Leer más
Utensilios más importantes en la cocina de un carnívoro
Existen muchas formas de disfrutar al comprar carne de Angus Miguel Vergara, y una de ellas es convirtiéndonos en los ...
Leer más
Lasaña de carne: mejores recetas
El término lasaña procede de la palabra «lasagna» que se aplica indistintamente al plato o a la pasta en ...
Leer más
Descubre de dónde procede cada corte de carne de vacuno
Disfrutar gastronómicamente de la carne de Angus siempre es un gran placer, pero además saber cuál es cada corte de ...
Leer más
Las mejores recetas con carne de ternera para Navidad
Así, sin darnos cuenta, estamos otra vez acabando el año… Como si de un abrir y cerrar de ojos se tratase. Un año ...
Leer más
10 razones para comer carne durante todo el año
Disfrutar de la carne de calidad sin importar en qué época nos encontremos es uno de los mayores lujos a la vez que ...
Leer más
Derrumbando falsos mitos sobre la carne y su sector
La carne de vacuno, como te detallamos en nuestro post sobre las propiedades nutricionales, aporta importantes ...
Leer más
La importancia de las interprofesionales cárnicas en nuestro país
¿Conoces la labor de las interprofesionales cárnicas? No se podría disfrutar de un producto nutritivo y necesario ...
Leer más
Qué es la carne madurada, súmmum de terneza cárnica
La calidad de la carne es el resultado de un proceso de exhaustivo cuidado y control, y la carne madurada es el ...
Leer más
Qué es el manejo animal: cría y manutención del ganado
En Grupo Miguel Vergara somos internacionalmente conocidos por nuestra pasión por el ganado y nuestro compromiso ...
Leer más
El color de la carne
Te has preguntado alguna vez ¿de qué depende el color de la carne? Hay distintos factores que influyen en el ...
Leer más
Cómo hacer una paella de carne
Existen muchos platos típicos en nuestra gastronomía, pero si hay uno que destaca especialmente sobre otros ese es ...
Leer más
DOP, IGP y ETG: denominaciones, indicaciones y especialidades de la carne fresca
No es de extrañar que los productos de calidad diferenciada quieran contar y cuenten con su propio sello de ...
Leer más
Recetas de carne a la cerveza
¿Qué hay mejor en pleno verano que disfrutar de deliciosas recetas de carne a la cerveza? Una alternativa diferente ...
Leer más
Las albóndigas y el filete ruso
¿Sabes qué tienen en común las albóndigas y el filete ruso? Además de que ambos son deliciosos, que estos dos ...
Leer más
La mejor barbacoa para la noche de San Juan
Hoy es la noche de San Juan, la primera celebración del verano y una de las más festejadas a lo largo y ancho de ...
Leer más
Raza Limousin
De entre todas las deliciosas carnes que puedes disfrutar gracias al trabajo, la constancia y la deducación de Grupo ...
Leer más
Hamburguesas: ellas, las estrellas
Una buena hamburguesa puede ser un gran motivo para viajar, salir de casa o ponerse el delantal. Al comprar ...
Leer más
Platos digestivos con carne
Detrás de una alimentación sana, los platos digestivos con carne son una de las claves para cuidarse dentro de una ...
Leer más