La picaña, ese codiciado corte brasileño
Como habrás adivinado por su nombre, la picaña o picanha este corte no tiene su origen en España, sino que, cuando ...
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El Código de Buenas Prácticas Medioambientales del Vacuno de Carne
Si existe un sector especialmente responsable con el cuidado del impacto ambiental ese es el sector cárnico, tal y ...
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¿Debe llamarse hamburguesa si no está elaborada con carne?
Según recoge Oxford Languages, editorial líder mundial en el ámbito de la publicación lexicográfica, con el ...
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Cómo evitar el desperdicio alimentario de la carne de vacuno
Alguno de los grandes cambios que ha traído consigo la pandemia en nuestra alimentación sin lugar a duda ha estado ...
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Cachopo y Flamenquín… ¡Os queremos!
Son muchas las similitudes entre el Flamenquín y el Cachopo, comenzando por sus ingredientes, los cuales siempre son ...
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Carne sin gluten: dieta perfecta para celíacos
La celiaquía es un problema en España que afecta a un rango de entre 450.000 y 900.000 personas (es decir, entre el ...
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Qué es Brisket y cuál es la perfecta elaboración
El brisket es un corte de vacuno cuya fama comenzó gracias a la cocina americana, texana concretamente, y que en los ...
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Qué es la maduración Dry Aged
Cuando los amantes del mundo carnívoro experimentan por primera vez en su paladar la carne madurada de Grupo Miguel ...
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Super receta de cocido con carne de vacuno
En épocas de frío los platos de cuchara son los que más nos apetecen y de entre todos ellos, el cocido, sin duda, ...
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Utensilios más importantes en la cocina de un carnívoro
Existen muchas formas de disfrutar al comprar carne de Angus Miguel Vergara, y una de ellas es convirtiéndonos en los ...
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