Si hay un plato que reina por antonomasia durante el verano, esos son aquellos ligeros, frescos y nutritivos como las ensaladas con carne. Disfruta de una deliciosa receta fría gracias a una carne de vacuno premium como la que te ofrecemos en Grupo Miguel Vergara. Una opción ideal para tu dieta y llena de sabor.
Además, si algo tiene este tipo de opción culinaria son las muchísimas variedades que ofrecen para resultarte irresistibles (casi tantas opciones como gustos de cada comensal). Eso sí, con las altas temperaturas tampoco hay que olvidarse de consumir carne de vacuno, y por eso representan la mejor combinación posible: tan nutritivas como deliciosas. Presta atención porque aquí te van algunas cuantas ideas.
Por qué las ensaladas de carne de vacuno Angus son perfectas para el verano
Pero antes de ofrecerte deliciosas sugerencias de ensalada de carne, vamos a ver por qué esta opción gastronómica es ideal para tu dieta veraniega. Si pensabas que durante el calor solamente puedes comprar carne online para hacer memorables barbacoas, vas a ver que tus opciones son más amplias con las ensaladas. ¿Sabes todo lo que te ofrecen?
Son un gran aporte nutricional
Las proteínas de la carne de vacuno son esenciales para nuestro organismo. De hecho, las vitaminas del grupo B (B2, B3, B6, B12…) son las encargadas del crecimiento y desarrollo del cuerpo humano.
¿Qué mejor que añadir otros alimentos como verduras, fruta o algún fruto seco? En un solo bol tendrás un sano y magnífico aporte de energía con vitaminas, proteínas, fibra, calcio y minerales.
Sabrosísimas y versátiles
Otro motivo irresistible para optar por ensaladas de carne es que están deliciosas. Si no te gusta un determinado ingrediente, se puede cambiar sin problema hasta dar con tu combinación favorita. Basta con respetar cierto equilibrio para no recargar demasiado tu plato y que no haya una mezcla extraña de sabores.
Eso sí, no puede faltar el toque del vacuno. De hecho, si te gusta la carne asada para verano, la puedes añadir y tendrás un curioso contraste entre frío y calor. O puedes esperar a que se enfríe y servirla picada. ¡Tienes múltiples opciones!
Fáciles de hacer
La ensalada de carne, además de versátil, es muy fácil de hacer. No requiere de grandes dotes culinarias y apenas llevan tiempo. Lo que más te puede entretener es la preparación de ingredientes muy concretos o determinados acompañamientos (hay quien opta por el arroz con carne y ensalada). Pero por lo general se caracteriza por su composición de alimentos frescos.
Ensaladas frescas para el verano
¡Y qué mejor para el verano que la comida bien fría y refrescante! Este tipo de plato gusta tanto porque también te puede servir como perfecto complemento a una deliciosa steak burger en una parrillada veraniega.
De hecho, puedes elegir si hacer la ensalada para acompañar carne, o prefieres incluirla dentro del bol para mezclar los distintos sabores. Ambas opciones son perfectas para darle un toque verde, colorido y sano a tus menús.
Recetas de ensaladas con carne Angus Miguel Vergara
Aunque como has visto hay múltiples opciones, como expertos en vacuno te vamos a indicar 3 sencillas ensaladas con carne con la que acertar. ¡Pero recuerda que tú puedes innovar con lo que prefieras!
Ensalada de ternera, aguacate y calabacín
Empezamos con una ensalada de carne bien completita y llena de sabor. Una deliciosa ensalada de ternera fácil y nutritiva con la que solo necesitarás apuntar lo siguiente:
Ingredientes
- 100 gr de solomillo de ternera Angus Miguel Vergara
- ½ aguacate
- ½ calabacín
- Especias al gusto (ajo en polvo, pimentón dulce…)
- Sal
- Un buen puñado de rúcula o canónigos
Preparación
Lava bien la rúcula y los canónigos, parte el calabacín como más te apetezca (en rodajas o en taquitos) y trocea el aguacate en pequeños tacos. Después dedícate a preparar solamente el solomillo tal y como te guste el punto de la carne. Después aliña la ensalada con sal, especias y como más te guste (aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena…) y listo.
Ensalada con carne picada, tomate, pimientos y espinacas
En esta segunda versión vamos a aportar algo diferente: más color y más troceada consiguiente una ensalada con carne picada de rechupete.
Ingredientes
- 100 gr de escalopines Angus Miguel Vergara
- 75 gr de espinacas
- 2 tomates rojos normales
- ¼ pimiento verde si es muy grande
- ¼ pimiento rojo si es muy grande
- Especias al gusto
- Sal
Preparación
En primer lugar, atempera la carne e introdúcela en una picadora. Los escalopines son muy jugosos, por lo que serán perfectos. Después, cuece las espinacas no más de 15 minutos, lava el tomate y los pimientos y ve cortando cada ración. Puedes elegir si en tiras o en pequeños taquitos. Después pon en la sartén la carne picada con mucho cuidado de no quemarla. Déjalo reposar un par de minutos y añádela a la ensalada, para finalmente mezclar todos los ingredientes y aliñarla.
Poke Bowl de carne de vacuno
El poke bowl es una versión moderna de las ensaladas en la que puedes añadir ingredientes según tus gustos. No es estrictamente necesario que contenga gran cantidad de ingredientes si no te apetece, pero la idea de añadir la quinoa sí que te aportará esa base que lo hace algo diferente de la ensalada tradicional.
Ingredientes
- 100 gr de medallón de carne Angus Miguel Vergara
- 50 gr de quinoa cocida
- Un puñado de maíz
- ½ aguacate
- 1 cogollo
- 4 nueces picadas
- 1 cebolla morada de tamaño medio o trozos de cebolla frita
- Especias al gusto (comino, ajo en polvo…)
- Sal
Preparación
Atempera la carne y cocínala al gusto, marcándola por ambos lados, dejándola enfriar 2 minutos antes de cortar en tiras. Después lava bien el cogollo y trocéalo. Por último, pon la quinoa en el fondo del cuenco, con especias al gusto y aceite de oliva. Echa por encima los ingredientes y finalmente la carne.
Disfruta del mejor sabor de las ensaladas de carne con Grupo Miguel Vergara
Como ves, las ensaladas de carne son un complemento ideal para tu dieta veraniega. Aunque también tienes opciones deliciosas, frías y saludables como el steak tartar, si quieres disfrutar de las verduras sin renunciar a la carne premium en su formato más fresco, esperamos que estas ideas gastronómicas te hayan inspirado para preparar sabrosas propuestas. En nuestra carnicería online dispones de distintas piezas para completar tus ensaladas.
