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Cómo hacer una paella de carne

Cómo hacer una paella de carne


Blog Recetas

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Existen muchos platos típicos en nuestra gastronomía, pero si hay uno que destaca especialmente sobre otros ese es la paella. El secreto para hacerla diferente radica en los ingredientes, y gracias a que en Grupo Miguel Vergara ofrecemos la mejor carne de vacuno del mercado podrás conseguir una receta única y de un delicioso sabor.

paella de carne

Y es que existen distintas formas de cocinar este tradicional plato español con arroz. Se le puede agregar marisco, verduras, pescado… y carne, por supuesto. Gracias a todas las propiedades nutricionales y al intenso sabor de nuestra carne de Angus conseguirás un resultado delicioso, nutritivo y con el que disfrutará toda la familia.

Receta de paella con carne de vacuno

En esta ocasión os animamos a que sorprendáis a vuestros comensales con esta deliciosa receta de paella con carne de vacuno, una buena forma de añadir la carne dentro de la alimentación semanal, además de una manera extraordinaria de dotar de mayor e inconfundible sabor al plato.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 360 g de arroz bomba
  • 440 g de Entrecot Angus Miguel Vergara
  • 150 cl de vino blanco
  • 150 g de judías verdes
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • Algunas hebras de azafrán (o colorante)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

1º Empezamos con la elaboración del caldo, indispensable para nuestra paella de carne. Troceamos el entrecot de Angus y salpimentamos. En una sartén, cubrimos bien con aceite de oliva la base y, una vez caliente, vertimos la carne en ella. Removeremos a fuego medio hasta que esté dorado. Echa el vaso de vino blanco y después lo ponemos directo a reservar.

2º Seguimos con las verduras. Rallamos el tomate y troceamos tanto las judías verdes como los dientes de ajo. Cortamos la zanahoria y los pimientos y lo vertemos todo en una cazuela con un chorro de aceite.

Sofreímos todas las verduras y le añadimos en esa misma cazuela el caldo de carne resultante del primer paso. Removemos para que vaya cogiendo toda esa mezcla de sabores y cuando veamos que ya se va haciendo, añadimos el pimentón.

4º Ahora añadimos arroz a una paellera con aceite de oliva. Rehógamos bien y removemos para que se esparza. Hecho esto, añadimos el caldo con las verduras, añadimos sal y azafrán (o el colorante) y dejamos todo que se cueza durante 15-20 minutos. TRUCO: los primeros 5 minutos de cocción que sean a fuego fuerte y puedes añadir zumo de limón para que el arroz quede más suelto.

Recuerda respetar las proporciones, que normalmente siempre es el triple. Es decir: por cada vaso de arroz que añadas, deberás agregar 3 vasos y medio de caldo o agua.

6º Durante los 5 últimos minutos de cocción dejaremos que se haga a fuego más lento y finalmente dejaremos reposar durante 10 minutos cubriendo la paellera con un paño hasta servir.

receta de la paella de carne

Por qué incluir carne Miguel Vergara en la paella

Como ya sabes, existen infinidad de maneras de preparar el arroz, y una de las alternativas más deliciosas es acompañarlo de carne. Ya sea en una paella o como únicos ingredientes principales, arroz y carne constituyen una mezcla exquisita para cualquier plato.

Pero, ¿por qué elegir carne Miguel Vergara para añadir al arroz? Te vamos a dar 4 motivos por los que supone un ingrediente diferencial en tu paella de carne.

Carne de vacuno premium

En primer lugar, uno de los aspectos que más diferencia a una paella de otra es el sabor que dan sus ingredientes. Y gracias a la carne de vacuno premium de Grupo Miguel Vergara conseguirás esa diferenciación. El intenso sabor que obtendrás al hacer el caldo impregnará de un exquisito aroma todo el plato, no solo estará en la propia pieza. Algo que sin duda hará las delicias de todos los comensales.

Bienestar Animal como máxima

En Grupo Miguel Vergara no solamente nos preocupamos por el entorno, tal y como te indicamos al hablar de la industria cárnica y el medio ambiente, además también cuidamos de nuestro ganado en inmejorables instalaciones con alimentación 100% vegetal, encamado diario y reducción total del estrés entre otros muchos aspectos. Por eso somos la primera empresa cárnica en tener el certificado de Bienestar Animal en toda la cadena productiva.

bienestar animal carne vacuno

Otra manera de disfrutar de la carne

Albóndigas, hamburguesas, lasaña… hay infinidad de recetas con carne que puedes preparar más allá de la típica chuleta de Angus en la sartén. La paella no solo es una variante más de disfrutar de la mejor carne de vacuno, sino también una forma tradicional pero a la vez innovadora (de las paellas de verdura, pescado o marisco) para incluir en tu dieta un alimento indispensable como es la carne.

Un plato completo y nutritivo

Porque no solamente te aporta los nutrientes necesarios para cumplir con la ingesta semanal recomendada, también suponen una excelente alternativa para quienes sigan con una dieta más ajustada con nuestras Hamburguesas Blonda El Gourmet de La Roja. Unas burger incluidas dentro del proyecto gastronómico oficial bajo licencia de la Real Federación Española de Fútbol (RFEF), las cuales son ideales para deportistas al ser bajas en grasa y ricas en proteínas. Troceadas en la paella también serán un ingrediente exquisito que además aportará toda la energía necesaria para quienes lleven una vida más activa.

Tus deliciosos platos de arroz con carne Miguel Vergara

Ahora que ya sabes cómo hacer una paella de carne, te recomendamos que entres en nuestra tienda de carne online para comprar el preciado ingrediente y así asegurar un sabor sin igual en cada uno de tus platos y recetas.


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