Existen muchas formas de disfrutar al comprar carne de Angus Miguel Vergara, y una de ellas es convirtiéndonos en los encargados de elaborar deliciosas recetas. Por ello, para todo buen chef que se precie y más si es carnívoro, son necesarios una serie de importantes utensilios de cocina. Estos se convierten en fundamentales para preparar la auténtica protagonista de la receta como es la carne, pero también por ejemplo para elaborar cuidadosamente sus fondos, en donde reside gran parte de su secreto y a la vez de su éxito.
Y para lograr deliciosas recetas de carne es crucial tener las herramientas adecuadas para ello. Asada, a la plancha, a la parrilla, al horno… Existen múltiples maneras de disfrutar de las distintas piezas de carne Miguel Vergara pero todas ellas requieren de una preparación adecuada con los elementos correctos. Si no quieres echar en falta ninguno demasiado tarde, presta atención a este post para ser todo un profesional cuando te vayas a poner manos a la obra.
Los mejores accesorios de cocina para elaborar recetas de carne
En Grupo Miguel Vergara sabemos que os encanta disfrutar de la carne de Angus en infinidad de recetas. No obstante, hay quienes también disfrutan deleitando al resto con sus maravillas como chef. En este sentido cocineros de distintos lugares agradecen tener un ingrediente excepcional como nuestra carne de Angus… y preparar deliciosos platos. Por eso aquí está una sencilla pero útil lista de los mejores accesorios de cocina para tus recetas de carne.
1- Cuchillos
Seguramente los primeros utensilios imprescindibles en la cocina de un carnívoro que se nos vienen a la mente sean aquellos que nos sirven para cortar y adecuar el tamaño de la pieza. Y por ello saber cómo elegir bien los cuchillos para la carne es un aspecto básico y sustancial.
Uno de los peores errores que se pueden cometer es no usar un cuchillo adecuado o poco afilado y con ello desgarrar alguna de las exquisitas piezas de carne. Como maestros en vacuno que somos, te podemos comentar la diferencia entre estos 4 cuchillos:
Cuchillo de chef
Funcional, versátil, con mango muy compensado, de hoja estrecha en su punta y ancha en su base… en definitiva: es EL cuchillo que sí o sí debes tener. No es de extrañar que se le conozca también como cuchillo de cocinero. No solamente está pensado para distintos cortes de carne como nuestro solomillo de Angus, sino que también con él podrás picar con rapidez alimentos como las verduras.
Cuchillo para pan
Como su propio nombre indica, se destina sobre todo a cortar el pan para que así puedas reservar los demás cuchillos sin desgastar su filo. Posee una hoja dentada de sierra apta para superficies duras y blandas. De gran longitud y delgadez, te permitirá partir rebanadas de panes de mayor tamaño, así como cortezas con mayor dureza y grosor.
Cuchillo deshuesador
Especialmente indicado para separar la carne de vacuno del hueso, como en el caso de nuestra chuleta de Angus. Este cuchillo posee una hoja larga, delgada y con punta afilada que además permite llegar a espacios más complicados al cortar. Independientemente de los mejores cortes de carne de vacuno que adquieras, ninguna pieza se te resistirá a la hora de deshuesarla de forma adecuada.
Cuchillo puntilla
Este utensilio extra equivale también al conocido como cuchillo mondador. Es mucho más pequeño en su hoja con punta muy afilada, pensado para una mejor maniobrabilidad. Te será de gran ayuda a la hora de pelar verduras, frutas… si quieres prescindir de ello, te recomendamos entonces que adquieras un pelador, ya que te facilitará sumamente el trabajo.
2- Pelador
No es un cuchillo como tal y por ello no lo englobamos en esa categoría, pero es de tremenda utilidad, ya que te sirve para quitar la piel de distintos alimentos.
3- Tablas para cortar
Es importante contar con unos buenos cuchillos, pero también poder llevar esta acción sobre una superficie adecuada para no rayar la mesa, la encima o la base sobre la que se vaya a producir el corte. En este sentido, las tablas de cortar serán tus mejores aliadas y las puedes encontrar en 2 tipos de materiales diferentes.
Tabla de madera
La más clásica. Sobre ella podrás efectuar cortes tanto de carne como de verduras, pero eso sí: asegúrate de limpiarla bien después de cada uso, pues la madera es un material que acumula fácilmente todo tipo de bacterias.
Tabla sintética
Una opción algo más higiénica en este sentido, pero que también tiene su inconveniente y es que puede acumular contaminación cruzada si usas la misma para carne y verdura, es la tabla sintética. Por eso te aconsejamos que tengas dos: una para cada tipo de alimento.
4- Utensilios básicos para remover y servir
Por otro lado, en el cocinado diario también es importante un set de herramientas básicas en salsas y guisos para preparar el secreto de los fondos… Útiles de cocina que sirven para poder remover, mezclar y servir de la forma más apropiada todos los ingredientes de tu receta.
- Pinzas: para mover de forma sencilla la carne de la plancha sin necesidad de pinchar en las piezas con el riesgo de que pierdan su jugo natural.
- Espátula: te ayudará a despegar y girar las preparaciones de la sartén y cubrir de forma uniforme superficies con cremas y salsas.
- Varilla: siempre viene bien para batir fácilmente y de forma rápida los huevos, empleados en multitud de recetas de carne.
- Cuchara grande: indispensable para remover todo tipo de líquidos.
5- Recipientes
Tampoco pueden faltar en esta lista aquellos recipientes elementales que te permitirán dar correctamente forma a los ingredientes y a la carne para su preparación al fuego.
Fuente de horno
No solamente es importante una bandeja: la fuente para horno es perfecta cuando estés haciendo distintas recetas con caldo y todo aquello que requiera cocción, como pudiera ser el medallón de Angus al horno. Estas fuentes son muy sencillas de limpiar y su profundidad te permitirá variar y crear distintos platos exquisitos con el toque inconfundible de este electrodoméstico.
Escurridor y colador
Tienen mucho más uso del que puedas pensar más allá de usarlos para escurrir la pasta o la verdura. Por ejemplo, son ideales para terminar tus salsas. En el caso del colador asegúrate de tener varios, ya que habrá elementos más delicados que necesitarás filtrar, y eso solo será posible si disponemos de distintas mallas. Eso sí, ten en cuenta que tanto uno como otro sean metálicos porque:
- Te durarán más
- No perderán color
- Se mantendrán más neutros ante los alimentos
Bol
Absolutamente indispensable dada su gran versatilidad. Puedes tenerlo de diferentes tamaños, pero piensa en uno grande para ensaladas y en uno más pequeño para echar los fondos que es el secreto de un plato estrella. Además, será especialmente útil si quieres batir varios huevos en él.
6- Batidora y mortero
Estos dos son elementos que te harán la vida mucho más fácil en la cocina. Mientras que la batidora te servirá para batir tus salsas o cremas, entre otras funciones, con el mortero podrás picar fácilmente ajo, cebolla…
7- Superficies sobre las que cocinar
Sin contar con la parrilla y el horno, existen 3 superficies básicas sobre las que podrás cocinar la carne, y cada una de ellas será más apropiada en función del tipo de carne que vayas a comer.
Sartén
Utensilio indispensable en cualquier cocina. Es preferible tener muy pocas y que sean de calidad a tener muchas que no presenten buenos resultados. Y de calidad quiere decir que cumplan una serie de condiciones:
- Sea antiadherente, para que las piezas no se peguen a la superficie.
- Fabricadas en aluminio modelado o forjado, para que no se deforme fácilmente.
- Con buen fondo, para que así le permita repartir bien el calor.
- Que tenga mango aislante, para que puedas sostenerla sin temor a quemarte.
Plancha
Si bien es cierto que no es imprescindible, sí que es recomendable para cocinar piezas tan suculentas como nuestro entrecot de Angus. Si de verdad eres un auténtico amante carnívoro, sabrás apreciar este elemento en tu cocina, similar a lo que sería una parrilla.
Olla
¿Quieres hacer un buen guiso de rabo de Angus? ¿Preparar un caldo de rechupete que acompañe a tus carrilleras? Entonces necesitarás una olla, pero no cualquiera. Si quieres triunfar con tu elección debe ser:
- De acero, para que perdure en el tiempo.
- Con tapa de cristal, para que puedas ver cómo marcha tu cocción sin destaparla.
- De buen fondo, no muy fino, que permita repartir bien el calor de forma uniforme y regular.
- Con asas fuertes y ergonómicas, para así poder manejarla y trasladarla bien.
Tus deliciosas recetas con la mejor carne de Angus Miguel Vergara
Como ves, los utensilios en la cocina de un carnívoro son necesarios, pero no es lo único fundamental a la hora de disfrutar de exquisitas recetas. A estas herramientas hay que añadir el conocimiento para saber cómo prepararlas y también la carne Miguel Vergara Angus que te garantiza un sabor, jugosidad e infiltración sin igual para convertir tus platos sencillos en auténticos manjares.
