Se va acercando ese periodo especial de finales de año donde no solamente nos queremos juntar con nuestros seres queridos. También es tradición hacerlo en torno a un clásico menú en el que no pueden faltar canapés de Navidad fáciles de preparar con carne de vacuno. Y para que el convite te salga a pedir de boca, no hay nada mejor para abrir el apetito que con unos exquisitos aperitivos.
No obstante, si eres de los que este año quiere apostar por unos entrantes diferentes sin que pierdan ni una pizca de sabor, te traemos la mejor solución. Aquí te ofrecemos 5 ideas para prepararlos de forma sencilla y con un delicioso ingrediente en común: solamente necesitarás comprar nuestra exquisita carne gourmet Miguel Vergara y seguir las sencillas recetas que veremos a continuación. ¿Quieres sorprender a tus comensales abriendo bocado durante estas veladas navideñas? Presta atención a estas 5 propuestas.
5 deliciosas recetas para tus canapés de Navidad con los que sorprender
Los canapés forman parte de la cultura tradicional navideña. Además de ser la mejor manera de abrir el apetito, también ponen a prueba los dotes de chef de quienes desean conquistar los paladares más exigentes en la familia. ¿Quieres sorprender de verdad con tus canapés de Navidad fáciles de preparar? Entonces atiende a estas 5 opciones: ¡Todas ellas con nuestra exquisita carne de Angus!
Pinchos de hamburguesa de Angus
Comenzamos por un canapé que a buen seguro te agradecerán todos tus comensales. ¿Quién no quiere probar de aperitivo una de las mejores hamburguesas de España, aunque sean durante estas fechas tan señaladas? Para poder abrir el apetito de forma moderada, en lugar de ofrecer una pieza entera, y siempre siguiendo la receta de la hamburguesa perfecta, te sugerimos que modifiques el modo de presentación. Si sois 4 en la mesa, puedes preparar al completo un par de ellas y después repartirlas en formato canapé, cortando ambas en trozos cuadrados y usando un palillo para fijar el conjunto, a modo de pincho.
Ingredientes para 4 personas
- 2 hamburguesa de Angus Miguel Vergara
- 2 panes de hamburguesa
- 50 grs de queso de cabra
- 25 grs puerro en juliana fina
- 25 grs lacón cocido en dados
- 25 grs de nata
- 30 grs tomate semisecos
- 25 grs lechuga de hoja de roble
Preparación
La clave está en sellar la hamburguesa por un lado y luego por el otro. Uno de los mejores trucos para cocinar este afamado plato es no voltear constantemente la pieza para mantener sus jugos y todo el sabor. Después, recomendamos realizar el exquisito cremoso de cabra, puerro y lacón: primero se pocha el puerro, luego añade el lacón y mezcla la nata con el queso de cabra hasta obtener suficiente densidad en la crema, y después déjalo enfriar. Con la guarnición, lava los tomates y las hojas de lechuga. Móntalo todo para obtener un resultado de lo más apetecible. Y si quieres elevar aún más el nivel de tu receta, te invitamos a seguir todos los pasos ya indicados en el plato estrella de las hamburguesas para elaborar tú mismo el pan que vas a emplear.
Una vez que tengas preparadas las dos hamburguesas al completo, pan incluido, pártelas en raciones (tampoco demasiado pequeñas) y después fija cada una de ellas con un palillo para que mantenga su unidad, como ya te hemos comentado.
Chips de cecina
Uno de los canapés de Navidad fáciles de preparar con carne de vacuno y que además está delicioso, es el de chips de cecina. En ocasiones no se suele contemplar la cecina para los aperitivos navideños, lo cual es un error porque es una rica fuente de proteínas, minerales y vitaminas del grupo B. Por tanto, no solo estarás sorprendiendo con tu originalidad, sino que además les conquistarás por el extraordinario sabor en sus paladares.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 panes tostados
- 8 lonchas de cecina de Angus
- 8 trozos de queso de cabra
- Mermelada de cebolla caramelizada (si no te apetece hacer la cebolla caramelizada como tal)
- Vinagre de Módena
Preparación
Bien sencillo. Reparte los 8 panes tostados en un plato y fríe en la sartén las lonchas de cecina lo suficiente para que queden bien crujientes. Una vez que las pongamos sobre el pan tostado, coloca después encima un trozo de queso de cabra y la mermelada de cebolla caramelizada. Por último, riégalo con vinagre de Módena. Si te apetece, puedes poner en la sartén todo el canapé medio minuto para que quede ligeramente templado con el pan.
Dátiles rellenos
Si hay un ingrediente típico durante las navidades esos son los dátiles. Pero, en lugar de añadirlos en un cuenco junto con los demás frutos secos, ¿qué tal si lo incorporamos como un ingrediente clave en nuestros canapés? La mezcla de sabor con nuestra carne de vacuno le dará un toque exquisito a los aperitivos.
Ingredientes para 4 personas
- 400 grs de lomo bajo deshuesado Miguel Vergara Angus asado
- Perejil
- 100 grs de queso parmesano
- Queso crema (puede ser natural o comprado en el supermercado)
- 12 Dátiles naturales
- 12 Tostadas finas
Preparación
Una vez que hemos asado y desmenuzado el lomo bajo, procedemos a mezclarlo con un poco de jugo y el queso parmesano rallado. Después cortamos los dátiles de forma longitudinal sin llegar a separarlos: quitamos el hueso y rellenamos con pequeños trozos de carne. Volvemos a rallar otra vez más queso, y lo añadimos junto con una hoja de perejil. Ahora untamos queso crema sobre cada uno de los panecillos y ponemos los dátiles rellenos sobre las rebanadas. Aunque se puede tomar frío o a temperatura ambiente, nosotros recomendamos servirlo templado, con un pequeño golpe de calor, para disfrutar aún más del sabor de la carne. ¡Delicioso!
Rollitos de carpaccio con queso
Otra de las formas para sorprender en estos afamados aperitivos clásicos de la época son los rollitos de carpaccio de ternera con queso. La ternera le dará al rollito el toque inconfundible e insuperable con la calidad sin igual de nuestra carne. En concreto emplearemos uno de los cortes de vacuno más específicos: la Picanha, que perfecta ya que no tiene nada de grasa.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs. picanha Miguel Vergara Angus
- 100 grs. queso Grana Padano en virutas o parmesano
- 70 grs. zumo de limón
- 100 grs. rúcula
- 100 ml. aceite de oliva virgen extra
- Sal fina
- Pimienta negra
- Nueces
Preparación
Empezaremos con la vinagreta: vertemos zumo de limón en un bol con aceite, sal y pimienta molida. Lo batimos hasta que los ingredientes queden bien mezclados. Después, prepararemos la rúcula, picaremos las nueces y, aquí viene lo más importante, cortaremos muy fina la carne, pero con la suficiente longitud para poder enrollarla. Preparamos las lonchas estiradas sobre el plato, añadimos en el centro de cada loncha el queso, la rúcula y los trocitos de nueces picadas. Tan sencillo y delicioso como sorprendente.
Montaditos de revuelto de carne
Por último, llegamos a una propuesta que nos incluya uno de los elementos estrella en cualquier canapé: el huevo. En el recetario de algunos hogares es toda una tradición incluir el huevo hilado para adornar y complementar cualquier canapé. Desde luego que es una fantástica opción, al igual que el huevo cocido, aunque en este caso nos decantaremos por un sencillo revuelto al que posteriormente añadiremos el exquisito solomillo.
Ingredientes para 4 personas
- 8 huevos
- 2 solomillo de Angus
- 8 canastas de hojaldre pequeñas
- Queso crema
- Sal
- Pimienta
Preparación
Para la carne, cortamos en dados pequeños los dos solomillos, salpimentamos y los cocinamos en la sartén hasta que estén doraditos. En otra sartén preparamos el revuelto. Es importante que podamos hacer nuestro revuelto poco a poco, a fuego lento, de forma que vayamos controlando mejor su cremosidad. Un poco antes de retirarlo, añadiremos los daditos de solomillo y lo mezclaremos para que ambos sabores se puedan fusionar. Ya, por último, untamos el queso crema sobre la superficie de las canastas de hojaldre y añadiremos el revuelto de carne.
La mejor carne premium para tu cena de Navidad con Grupo Miguel Vergara
Seguro que con estas fabulosas ideas para canapés de Navidad fáciles de preparar puedes sorprender a tus comensales con nota. Y recuerda que, si además necesitas más propuestas, en su momento te elaboramos las mejores recetas con carne de ternera para Navidad con las que acertar sin ninguna duda en tus menús tan típicos de estas fiestas. ¿Ya sabes lo que vas a incorporar a tu convite? Elige siempre la mejor carne de vacuno, elige Miguel Vergara Angus.
