Raza Asturiana de los Valles
Si existe un tipo de ganado que se pueda definir como la productividad hecha raza esa es, sin duda, la Asturiana de ...
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Qué es la Carne Tomahawk y por qué es un corte tan preciado
La carne Tomahawk es una de las piezas más deseadas en la mesa. Se trata de un corte extraído de las costillas ...
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Cuáles son las diferencias entre barbacoa y parrilla
Con la llegada del verano es inevitable pensar en días de piscina o en una buena sobremesa al aire libre en agradable ...
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La picaña, ese codiciado corte brasileño
Como habrás adivinado por su nombre, la picaña o picanha este corte no tiene su origen en España, sino que, cuando ...
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El Código de Buenas Prácticas Medioambientales del Vacuno de Carne
Si existe un sector especialmente responsable con el cuidado del impacto ambiental ese es el sector cárnico, tal y ...
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¿Debe llamarse hamburguesa si no está elaborada con carne?
Según recoge Oxford Languages, editorial líder mundial en el ámbito de la publicación lexicográfica, con el ...
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Cómo evitar el desperdicio alimentario de la carne de vacuno
Alguno de los grandes cambios que ha traído consigo la pandemia en nuestra alimentación sin lugar a duda ha estado ...
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Cachopo y Flamenquín… ¡Os queremos!
Son muchas las similitudes entre el Flamenquín y el Cachopo, comenzando por sus ingredientes, los cuales siempre son ...
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Carne sin gluten: dieta perfecta para celíacos
La celiaquía es un problema en España que afecta a un rango de entre 450.000 y 900.000 personas (es decir, entre el ...
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Qué es Brisket y cuál es la perfecta elaboración
El brisket es un corte de vacuno cuya fama comenzó gracias a la cocina americana, texana concretamente, y que en los ...
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Qué es la maduración Dry Aged
Cuando los amantes del mundo carnívoro experimentan por primera vez en su paladar la carne madurada de Grupo Miguel ...
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Super receta de cocido con carne de vacuno
En épocas de frío los platos de cuchara son los que más nos apetecen y de entre todos ellos, el cocido, sin duda, ...
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Utensilios más importantes en la cocina de un carnívoro
Existen muchas formas de disfrutar al comprar carne de Angus Miguel Vergara, y una de ellas es convirtiéndonos en los ...
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Lasaña de carne: mejores recetas
El término lasaña procede de la palabra «lasagna» que se aplica indistintamente al plato o a la pasta en ...
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Descubre de dónde procede cada corte de carne de vacuno
Disfrutar gastronómicamente de la carne de Angus siempre es un gran placer, pero además saber cuál es cada corte de ...
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Las mejores recetas con carne de ternera para Navidad
Así, sin darnos cuenta, estamos otra vez acabando el año… Como si de un abrir y cerrar de ojos se tratase. Un año ...
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10 razones para comer carne durante todo el año
Disfrutar de la carne de calidad sin importar en qué época nos encontremos es uno de los mayores lujos a la vez que ...
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Derrumbando falsos mitos sobre la carne y su sector
La carne de vacuno, como te detallamos en nuestro post sobre las propiedades nutricionales, aporta importantes ...
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La importancia de las interprofesionales cárnicas en nuestro país
¿Conoces la labor de las interprofesionales cárnicas? No se podría disfrutar de un producto nutritivo y necesario ...
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Qué es la carne madurada, súmmum de terneza cárnica
La calidad de la carne es el resultado de un proceso de exhaustivo cuidado y control, y la carne madurada es el ...
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