Platos de carne para el invierno
Aun quedan algunas semanas para el inicio del invierno y este otoño está gozando de unas temperaturas bastante ...
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La industria cárnica y el medio ambiente
Al hablar de la industria cárnica y el medio ambiente se piensa erróneamente que no pueden ser ...
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Los lomos de la carne: alto, bajo, con o sin hueso…
A la cabeza en establecimientos especializados en carne España, país europeo a la cabeza en establecimientos de ...
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La importancia de la casquería de vacuno
¿Conoces la importancia de la casquería? Nuestra carne de Angus se puede disfrutar de muchas maneras, pero todas ...
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Las mejores salsas para carne
Somos de los que pensamos que una buena pieza de carne de primera calidad, como las de Miguel Vergara, no necesita más ...
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Cómo catar carne correctamente
Saber cómo catar carne de forma adecuada te permitirá, a parte de que no te den gato por liebre, reconocer como ...
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La carne de Angus, protagonista de «Los jueves de Menade by Atypikal»
Si por algo nos gusta el verano es porque durante esta época del año los días son más largos y las noches, aunque ...
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Qué es el marmoleado de la carne
El marmoleado de la carne es un concepto que, desde Grupo Miguel Vergara, queremos compartir con todos nuestros ...
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Recetas veraniegas a base de carne de vacuno
El verano ya llegó sorprendiéndonos con este calor que no solamente hace que nos apetezca estar en una terraza ...
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La carne en la alimentación infantil
El papel de la carne en la alimentación infantil tiene una importancia trascendental para el correcto desarrollo de ...
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De tour gastronómico: platos típicos de carne en España
Finales de Junio y el verano, como cada año, ya está aquí. Si bien, éste es atípico. Tras la pandemia mundial por ...
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Las mejores tapas con carne de vacuno
Conocer las mejores tapas con carne de vacuno será una excelente manera de celebrar, el próximo día 20 de junio, el ...
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La receta de la hamburguesa perfecta
Esta especialidad americana se ha convertido, sin duda, en uno de los platos más exitosos del mundo. Por eso hoy, 28 ...
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Cómo cocinar bien la carne
Cocinar la carne es todo un arte culinario que merece realizarse correctamente. Y es que hay piezas, como nuestra ...
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Los mejores cortes de carne de vacuno
¿Sabes cuáles son los mejores cortes de carne de vacuno? Desde Grupo Miguel Vergara queremos indicaros las que son ...
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Trucos para elaborar en casa el famoso Steak Tartar
Al igual que a cada generación se le atribuye una forma característica de vestir o un estilo de música propio de su ...
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Mejores razas de ganado para carne de vacuno
¿Sabes cuáles son las mejores razas de ganado para carne de vacuno que ofrecemos en Grupo Miguel Vergara? Nuestro ...
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El papel de la carne en la alimentación de las personas mayores
El paso de los años en las personas está asociado a varios cambios, tanto fisiológicos como sociales que afectan a ...
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Carnes que enamoran para San Valentín
Se acerca San Valentín y creemos que no hay nada mejor que preparar una cita gastronómica que enamore. Para cumplir ...
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Proyecto Life Beef Carbon, un paso más hacia una producción sostenible
En un mundo cada vez más comprometido con la sostenibilidad, el medio ambiente y el bienestar animal, el sector ...
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